Redacción NM
Ya sea una leche malteada básica o una elegante crema pastelera, ninguna buena taza de té está completa sin una galleta para mojar.
Con el Día Internacional de las Galletas ahora aquí, queda una gran pregunta: ¿cuál es la mejor galleta para mojar?
Investigadores del Hospital Universitario de Gales se propusieron responder a esta importante pregunta y completaron una rigurosa prueba de clavadas con cuatro variedades populares.
Sus resultados revelaron que la humilde Hobnob es la mejor galleta para mojar, seguida de cerca por la Digestive.
«El remojo de galletas tiene un efecto beneficioso sobre el enfriamiento del té y debe fomentarse, y la galleta de avena fue la mejor para lograr esto en comparación con el digestivo, el té rico y el shortie», escribió el equipo en su estudio.
Ya sea una leche malteada básica o una elegante crema pastelera, ninguna buena taza de té está completa sin una galleta para mojar. Con el Día Internacional de las Galletas ahora aquí, queda una gran pregunta: ¿cuál es la mejor galleta para mojar?
Para el estudio, publicado en el BMJlos investigadores pusieron a prueba cuatro galletas populares (Avena, Digestiva, Shortie y Rich Tea) en la prueba definitiva.
Si bien reconocen que las variedades cubiertas de chocolate y rellenas de crema son populares, decidieron excluirlas del estudio.
«Limitamos nuestra elección de galletas, excluyendo las variantes de chocolate y crema con su potencial de alta conveniencia, ya que creíamos que era importante limitar la distracción y la posibilidad de chuparse los dedos que suele ocurrir cuando se comen galletas con relleno de crema o chocolate», dijo el equipo, dirigido por Ceri. Jones, escribió.
Una vez que se seleccionaron las galletas, se preparó una infusión estándar «estilo NHS» para la prueba.
Para preparar esto, el equipo vertió 240 ml de agua recién hervida sobre una sola bolsita de té dentro de una taza sin calentar.
Esto se agitó suavemente durante 60 segundos, antes de apretar suavemente y extraer la bolsita de té.
Finalmente, se añadieron 40ml de leche de vaca semidesnatada, directamente de la nevera.
La galleta más sumergible es una galleta de avena, que sale por delante de una galleta digestiva, una rica galleta de té y una shortie.
Una vez que se hizo la taza perfecta, llegó el momento de mojar.
El equipo evaluó cada galleta en seis factores: tiempo para beber té (TTDT), contenido nutricional, volumen de saturación, reducción del crujido, punto de quiebre y punto de quiebre pragmático.
Quizás la prueba más importante, la prueba pragmática del punto de quiebre, consistía en sumergir las galletas en el té durante dos segundos, antes de separarlas de la taza para ver cuánto tardaban en romperse.
En esta prueba, la galleta de avena se llevó el primer premio, manteniéndose en una sola pieza durante unos impresionantes 29 segundos.
El Shortie logró aguantar durante 17,5 segundos, mientras que el Digestive se rompió después de solo 8,5 segundos.
En la parte trasera estaba el Rich Tea, que solo se mantuvo unido durante dos segundos decepcionantes.
Teniendo en cuenta las seis pruebas, la galleta de avena fue nombrada la mejor para mojar.
«La galleta de avena ocupó el primer lugar después de las seis pruebas», dijo el equipo.
‘El digestivo ocupó el segundo lugar: se derrumbó en tres pruebas de capacidad de absorción e integridad estructural (volumen de saturación, punto de quiebre de volcado y punto de quiebre de volcado pragmático).
‘El bajito ocupó el tercer lugar, mientras que el rico té (la única galleta que recibió puntos de penalización) ocupó el cuarto lugar; los puntos de penalización no influyeron directamente en la clasificación del té rico.
