Un caminante descubrió una criatura marina de aspecto alienígena varada en una playa británica, y podría haber valido una pequeña fortuna.
Los raros percebes se sirven como un regalo de lujo en los restaurantes de mariscos de alta gama y pueden exigir altos precios de hasta 80 libras esterlinas el kilo.
Y las diminutas criaturas marinas se encontraron adheridas al tronco de un árbol después de que llegó a tierra en Newgale, Pembrokeshire, en tormentas recientes.
Ruth Crofts encontró los percebes envueltos alrededor del tronco en uno de sus paseos.
Y las diminutas criaturas marinas se encontraron adheridas al tronco de un árbol después de que llegó a tierra en Newgale, Pembrokeshire, en tormentas recientes.
Los diminutos mariscos se sirven como manjar en España y Portugal. Se preparan cocinándolas en agua de mar y añadiéndoles una hoja de laurel para darle un aroma especial
Ella dijo: ‘Vi al viajero exótico en Newgale después de que obviamente fue arrastrado por los fuertes vientos.
‘Por la forma de su base creí que era una palmera o un cocotero.
Es muy evidente que ha estado en el mar durante un tiempo considerable.
«Había sido colonizado por una gran cantidad de percebes y realmente era todo un espectáculo en el banco de guijarros».
Los diminutos mariscos se sirven como manjar en España y Portugal.
Su posición como un manjar es lo que ayuda a que sus precios suban tanto.
Los percebes -como tantos otros manjares- se comen sin muchos añadidos.
Se preparan cocinándolos en agua de mar y añadiéndoles una hoja de laurel para darle un aroma especial.
Los fanáticos de la comida del mar dicen que saben a un poco de mar.
A menudo se encuentran adheridos a rocas, barcos, cuerdas o restos flotantes en el mar.
En apariencia, tienen un tallo largo y carnoso que parece un cuello y un caparazón duro de color blanco tiza que alberga el cuerpo principal con sus patas.
Las criaturas se encuentran generalmente a lo largo de la costa de América del Norte.
Sin embargo, se cree que se encontraron en el oeste de Gales como resultado de la Corriente del Golfo y también de los recientes vientos extremadamente fuertes que probablemente arrastraron el tronco del árbol con ellos a tierra.
Los expertos creen que los mariscos de Pembrokeshire pueden haber sido demasiado pequeños para las mesas de comedor.
También dijeron que los percebes se lavaron durante demasiado tiempo para ser comestibles, por lo que ya no están trayendo precios altos como un manjar.
El chef británico Gordon Ramsay ha presentado percebes de ganso en su serie de Channel 4 The F Word.
Los expertos creen que los mariscos de Pembrokeshire pueden haber sido demasiado pequeños para las mesas de comedor.
El chef británico Gordon Ramsay ha presentado percebes de ganso en su serie de Channel 4 The F Word
También recomienda cocinarlos en agua salada con hojas de laurel. Además, sugiere agregar un poco de aceite de oliva al agua de cocción y cocinar el manjar solo durante un minuto, «el tiempo que se tarda en rezar el Padrenuestro», agregó.
Durante la tercera temporada, descubrió de primera mano lo peligrosa que es la recolección de percebes.
También recomienda cocinarlos en agua salada con hojas de laurel.
Además, sugiere agregar un poco de aceite de oliva al agua de cocción y cocinar el manjar solo durante un minuto, «el tiempo que se tarda en rezar el Padrenuestro», agregó.
El chef Ramsay compartió su secreto para sacar los percebes de sus caparazones: pelarlos mientras están calientes.
Para servirlos, cocinó una salsa de cerezas con charlottes, laurel, pimienta fresca, un toque de vino de cerezas, un par de cucharadas de nata, un poco de ralladura de limón, el jugo de un limón y un par de cucharadas soperas del agua de la cocción. de los percebes.
Puso los percebes con un poco de perejil fresco en la cacerola para cocinar durante un minuto, pero advirtió que los sacara rápidamente ya que cocinarlos en la sartén caliente hace que sepan como un ‘bocado de banda elástica’.
¿Por qué los percebes son tan caros?
Los percebes son tan caros por la dificultad de recolectarlos.
Además de encontrarse en los restos flotantes, crecen en las rocas de las costas, lo que puede ser peligroso para tratar de recolectarlos.
Los pescadores de percebes corren el riesgo de sufrir lesiones y morir para recolectar este manjar.
Saltan de sus botes a rocas afiladas, donde los vientos son más fuertes y la marea es más alta.
Cuanto más peligroso sea el lugar, mejor será el percebe, y más caro.
Su suministro limitado debido a las duras condiciones de cosecha aumenta su valor, particularmente en España y Portugal, donde son un manjar.
Los pescadores de percebes corren el riesgo de sufrir lesiones y morir para recolectar este manjar
Gordon Ramsay descubrió por sí mismo lo peligrosa que es la cosecha entre rocas afiladas como navajas
