Después de un año en el que los precios de los alimentos aumentaron en cifras que no se habían visto en décadas debido a una inflación récord, se espera que el costo de los comestibles en Canadá continúe aumentando en 2023, sugiere un nuevo informe.
El último Informe sobre los precios de los alimentos de Canadá, publicado el lunes, estima que los precios de los alimentos aumentarán entre un cinco y un siete por ciento en promedio el próximo año, agregando cientos de dólares a los gastos anuales de la familia promedio.
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“Vivir es caro y no traemos buenas noticias”, reconoció Samantha Taylor, profesora principal de contabilidad en la Universidad de Dalhousie y una de las investigadoras detrás del informe, en una entrevista con Global News.
“La facilidad para los consumidores canadienses no está necesariamente en el horizonte”.
El informe predice aumentos de precios en todos los grupos de alimentos, pero espera que las verduras experimenten el mayor aumento de costos de seis a ocho por ciento. Se espera que el costo de comer en restaurantes aumente entre un cuatro y un seis por ciento, junto con el precio de los mariscos.
Se espera que los precios de la fruta experimenten el aumento más pequeño de hasta un cinco por ciento, mientras que todas las demás categorías (carne, productos de panadería y lácteos) subirán entre un cinco y un siete por ciento.
Los investigadores dicen que una familia típica de cuatro se verá obligada a desembolsar un promedio de $16,288 en alimentos durante el transcurso de 2023, un aumento de $1,065 con respecto a este año. Un hogar de dos adultos gastará $7,711, un aumento de más de $500 a partir de 2022.
Esos aumentos se producirán cuando la inflación de los alimentos se mantenga por encima del 10%, según las cifras más recientes de Statistics Canada publicadas el mes pasado. En octubre, los precios de los alimentos aumentaron un 10,1 %, ligeramente por debajo del aumento del 10,3 % de septiembre.
La tasa de inflación de los alimentos superó las predicciones de los investigadores en el último Informe de precios de los alimentos, que anticipó un aumento del cinco al siete por ciento para 2022, un número que, según Taylor, se consideró «relativamente alto» y «agresivo».
Eso fue antes de que los problemas de la cadena de suministro alimentados por la pandemia de COVID-19 llevaran la inflación a un máximo de 40 años, mientras que la invasión rusa de Ucrania redujo aún más el suministro mundial de alimentos. Un dólar canadiense más débil también afectó el poder adquisitivo de las tiendas de comestibles, agregó Taylor.
Se espera que esos problemas permanezcan durante al menos parte de 2023, aunque el informe también predice que pronto aparecerá una luz al final del túnel.
“Esperamos ver un pico y, con suerte, una disminución de la inflación de los alimentos hacia fines de 2023”, dijo Taylor.
“Un dólar canadiense fortalecido tendrá más poder adquisitivo, de modo que cuando compremos artículos fuera de Canadá, nuestro dólar rendirá más y, por lo tanto, tendrá (menos) aumentos de costos para los consumidores en la tienda de comestibles”.
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El informe anual está dirigido por equipos de la Universidad de Dalhousie, la Universidad de Columbia Británica, la Universidad de Guelph y la Universidad de Saskatchewan que utilizan datos de precios de los últimos 100 años para ayudar a crear modelos de predicción. Los eventos globales y otros impactos potenciales también se tienen en cuenta para formar una perspectiva detallada para los próximos meses.
Dado que la inflación de los alimentos ya obliga a los canadienses a cambiar sus hábitos de compra y considerar dietas alternativas para ahorrar dinero, Taylor dice que los investigadores esperan que el nuevo informe brinde a los compradores la información que necesitan para planificar en consecuencia futuros aumentos de precios.
“La información es poder”, dijo.
Ella dijo que comprar a granel, congelar verduras que caducan pronto y otros productos perecederos para su uso posterior, y las comidas grupales pueden ayudar aún más a las personas a reducir los costos cada vez mayores.
“Esperemos que haya una manera para que las personas observen la realidad económica y trabajen en formas que realmente los entusiasmen para reunirse y compartir esas comidas y ahorrar sus bolsillos también”, agregó.
— con archivos de Anne Gaviola
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