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Los ‘superalimentos’ como los arándanos, las espinacas y la col rizada están mezclados con sustancias químicas peligrosas

Más del 90 por ciento de las muestras de fresas, manzanas, cerezas, espinacas, nectarinas y uvas tenían al menos dos pesticidas, encontró el EWG

Los ‘superalimentos’ como los arándanos, las espinacas y la col rizada, nombrados entre la ‘docena sucia’, producen frutas y verduras de pasillo con la mayoría de los pesticidas

Los arándanos, las espinacas y la col rizada, cada uno generalmente reconocido como uno de los alimentos más saludables que uno puede comer, han sido nombrados entre los productos con la mayor cantidad de pesticidas.

El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG, por sus siglas en inglés), con sede en Washington DC, nombró a su «docena sucia» alimentos producidos esta semana, un dudoso honor reservado solo para frutas y verduras en Estados Unidos mezcladas con la mayor cantidad de productos químicos.

Junto con los arándanos ricos en antioxidantes y las verduras de hoja verde, hay otros favoritos para la merienda, como fresas, uvas, manzanas, nectarinas, peras y cerezas.

Los pimientos y las judías verdes, que a menudo se encuentran en recetas conscientes de la salud, también se mencionaron en la ignominiosa lista.

El EWG estudió 46 productos básicos de pasillo para su estudio y encontró que el 75 por ciento de los productos frescos cultivados en Estados Unidos contienen residuos de pesticidas dañinos. La ingestión humana puede dañar el sistema nervioso o incluso causar cáncer.

Más del 90 por ciento de las muestras de fresas, manzanas, cerezas, espinacas, nectarinas y uvas tenían al menos dos pesticidas, encontró el EWG

Se descubrieron más de 250 pesticidas diferentes en las frutas y verduras, algunos de los cuales han sido prohibidos en los EE. UU. o Europa debido al efecto que tienen sobre la salud humana.

Por ejemplo, el insecticida organofosforado neurotóxico acefato, cuyo uso se prohibió en judías verdes en 2011, apareció en el seis por ciento de las muestras de judías verdes.

El insecticida figura en la lista de la Agencia de Protección Ambiental (EPA) como posible carcinógeno humano.

Tanto los arándanos como las judías verdes albergan niveles preocupantes de insecticidas organofosforados.

Estos pueden dañar el sistema nervioso humano y son particularmente venenosos para los cerebros en desarrollo de los niños.

Casi el 10 por ciento de las muestras de arándanos contenían el pesticida fosmet y el 9 por ciento tenía rastros de malatión.

Ambos son organofosforados y el malatión fue clasificado como probablemente cancerígeno para los humanos por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer en 2015.

Más del 90 por ciento de las muestras de fresas, manzanas, cerezas, espinacas, nectarinas y uvas contenían al menos dos pesticidas.

Se detectaron más de 50 pesticidas en cada tipo de cultivo en la lista de las docenas sucias, además de las cerezas.

La col rizada, la berza y ​​las hojas de mostaza y los pimientos picantes y morrones tenían la mayor cantidad de pesticidas de cualquier cultivo: 103 y 101.

El EWG compiló sus listas de ‘docenas sucias’ y ’15 limpias’ (frutas y vegetales con los pesticidas menos detectables) usando datos de 46,569 muestras.

En la lista Clean 15, menos del dos por ciento de las muestras de aguacate y maíz dulce tenían niveles detectables de pesticidas detectables.

Los datos provinieron del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), que pela o frota las muestras de sus productos antes de realizar las pruebas, y de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), que solo elimina la suciedad antes de las pruebas.

Incluso después de estos pasos, 251 pesticidas permanecían en el producto.

La lista de los 15 limpios contiene frutas y verduras analizadas que tienen rastros muy bajos o nulos de pesticidas.

El toxicólogo de EWG, Alexis Temkin, dijo: «A pesar de la abundancia de ciencia que relaciona la exposición a pesticidas con problemas de salud graves, un cóctel potencialmente tóxico de productos químicos preocupantes continúa contaminando muchas de las frutas y verduras no orgánicas consumidas por los consumidores».

El EWG enfatizó que las personas deben continuar comiendo frutas y verduras, incluso si no son orgánicas.

El Sr. Temkin dijo: ‘Todos, adultos y niños, deberían comer más frutas y verduras, ya sean orgánicas o no. Una dieta rica en productos proporciona muchos beneficios para la salud.’

Frutas y verduras con más y menos pesticidas

MAYORÍA

1. fresas

2. Espinacas

3. Col rizada, berza y ​​hojas de mostaza

4. Duraznos

5. peras

6. Nectarinas

7. manzanas

8. Uvas

9. pimientos morrones y picantes

10. cerezas

11. Arándanos

12. judías verdes

EL MENOS

1. Aguacates

2. Maíz dulce

3. Piña

4. cebollas

5. Papaya

6. Guisantes dulces (congelados)

7. Espárragos

8. Melón dulce

9. kiwi

10. Repollo

11. Champiñones

12. mangos

13. Batatas

14. sandía

15. zanahorias

Fuente

Written by notimundo

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