Los vendedores ambulantes de París han sido sorprendidos almacenando comida en las alcantarillas de la ciudad, informó en octubre el periódico local Le Parisien.
Estos vendedores, que venden crepes y sándwiches, fueron encontrados almacenando ingredientes en alcantarillas a lo largo del Campo de Marte, cerca de la Torre Eiffel, según el informe.
“Muchos utilizan masa congelada que ha estado almacenada en condiciones cuestionables. Para enmascarar el olor y el sabor rancio, lo espolvorean con azúcar de vainilla”, dijo un vendedor a Le Parisien en francés. El proveedor no fue identificado en el informe.
Un vídeo publicado por Le Parisien mostraba varios clips de personas sacando bolsas que contenían alimentos de los puntos de acceso al alcantarillado y de las rejillas eléctricas. Un clip mostraba a un hombre colocando un balde bajo tierra y caminando hacia un carrito de comida. Business Insider no pudo verificar de forma independiente la autenticidad de los clips.
También se encontraron masas de crepes y otros tipos de alimentos, incluidas carnes y bebidas, almacenados en alcantarillas, escotillas y respiraderos, informó Le Parisien, citando a un residente que vive en el distrito 7, un barrio próspero y hogar de la Torre Eiffel. Luego, la comida se recalienta y se pone a la venta, según el informe, que cita a otro residente local.
Frank Delvau, presidente de la Unión de Industrias y Comercios de Hostelería de París e Ile-de-France, dijo que los vendedores representan un riesgo para la salud pública y señaló que no tienen forma de lavarse las manos, según Le Parisien. Algunos fueron vistos vendiendo “mercancías contaminadas, botellas de agua llenas en el grifo”, dijo Delvau.
Delvau dijo que los puestos de comida no suelen carecer de licencia. Muchos de los propios vendedores son indocumentados y explotados por organizaciones criminales, afirmó.
También presentan una competencia desleal para los restaurantes locales con licencia que “pagan alquiler, tarifas y necesitan enfrentar inspecciones de los reguladores de higiene”, dijo Delveau.
«Estamos a un año de los Juegos Olímpicos y, si no hacemos nada, se convertirá en un verdadero mercado ilegal de alimentos alrededor de la Torre Eiffel», dijo David Zenouda, vicepresidente de la Unión de Industrias y Comercios de Hostelería de París y la Isla de Francia, dijo a Le Parisien.
Nicolas Nordman, teniente de alcalde de París, dijo a Le Parisien que era consciente de los peligros que representan estos vendedores, especialmente para las personas que visitan la ciudad.
«Debemos advertir a los consumidores potenciales, a menudo turistas, de la peligrosidad de los productos en venta, porque se trata de un verdadero problema de salud pública», afirmó.
Rachida Dati, alcaldesa del séptimo distrito de París, dijo a Le Parisien que la ciudad ha comenzado a tomar medidas enérgicas contra estas prácticas insalubres.
“En cada intervención, la policía incauta y destruye 30 kg de mercancías. Durante la semana del 11 al 16 de septiembre secuestraron 380 botellas de agua, 50 de vino, 200 de cerveza y 90 mazorcas de maíz”, dijo.
El jefe de policía de París, Laurent Nuñe, habló de poner fin a la venta ambulante antes de los Juegos Olímpicos de 2024. «Por supuesto, habremos erradicado por completo el fenómeno de la venta ambulante, la adivinación y otras actividades delictivas», dijo Nuñe, según Euronews.
Este incidente se produce después de que un turista estadounidense que visitó París en agosto expresara su preocupación por la infestación de ratas en París. Y en septiembre, la capital francesa informó que estaba luchando contra una importante plaga de chinches.
Nordman y Dati no respondieron de inmediato a una solicitud de comentarios de Business Insider, enviada fuera del horario de oficina habitual.