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Maíz blanco desi vs contraparte amarilla estadounidense: descubra cuál es más saludable

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Alimentación saludable no siempre implica agregar alimentos exóticos inalcanzables a su plato; a veces, también se trata de volver a tus raíces y comer alimentos ancestrales que siempre han sido parte de nuestra tradición. Uno de esos alimentos es el humilde maíz, particularmente el Desi maíz blanco — que es conocido por muchos nombres: maíz, butta, Makka, makaietc.

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En la página de Instagram de la famosa nutricionista Rujuta Diwekar, la nutricionista Ghazal Furniturewala compartió las razones por las que necesitamos volver a comer el Desi el maíz blanco, a diferencia de su par amarillo americano, que es el que se ve en el mercado por estos días, se consume popularmente en su forma hervida.

Furniturewala explicó en un video que hasta hace poco había muchas variedades de Desi maíz disponibles en el mercado, en muchos colores diferentes. “…como el naranja, el morado y otros colores del arcoíris. Pero hoy, es difícil tener en nuestras manos incluso el maíz blanco. Solo podemos ver la variedad estadounidense en todas partes. Nuestras prácticas culinarias tradicionales siempre han promovido la agricultura nativa”, dijo.

La nutricionista agregó que el maíz desi se suele consumir después de asado. Se puede hacer en la estufa de gas. Más tarde, se pueden frotar algunas especias y masala, y se puede exprimir limón, para realzar su sabor.

“Se puede añadir a un Kadhihervido y comido con khichdihecha chapatis con. En el estación de los monzonesmientras que las personas evitan comer ciertos alimentos, el maíz se puede consumir”, dijo Furniturewala, y agregó que el cultivo Desi el maíz es bueno para la salud del suelo y nos proporciona el alimento de las semillas naturales. “Es bueno para la economía local y también para la ecología”, agregó.

En una publicación separada, ella escribió que Desi el maíz se puede convertir en un “makai upma“. “Es versátil y está aquí por poco tiempo”.

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Written by notimundo

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