Redacción NM
Una pequeña fábrica de cerveza artesanal en Mallorytown, Ontario, ha combinado el amor del propietario por la ciencia y la cerveza.
“Soy un poco fanático de la ciencia”, dijo el propietario de Arbru, Phil Audet.
Graduado de St. Lawrence College, Audet ha llevado su pasión por la ciencia y la cerveza a otro nivel.
El pasado mes de julio, Audet y su socio comercial abrieron su propia cervecería artesanal. Toda la operación es alimentada por energía solar.
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“Quería abrir una cervecería artesanal durante varios años, y quería hacer algo diferente y combinar mi pasión por la cerveza y la energía solar, y eso se convirtió en Arbru”, dijo Audet.
Detrás de la instalación hay dos grandes paneles solares, que están conectados a bancos de baterías en las paredes interiores. Todo, desde las luces hasta los refrigeradores y el equipo de sonido, funciona con la bola de fuego en el cielo.
Audet tiene control total sobre las luces y otros dispositivos electrónicos con solo tocar un botón en su teléfono. Dijo que le tomó mucho tiempo a la idea materializarse, pero está orgulloso de ser autosuficiente.
“Es muy fortalecedor saber que somos capaces de producir nuestra propia energía. Lo que le digo a la gente es que estamos como en una isla en este momento, en el sentido de que no tenemos conexión a la red, estamos un poco aislados”, agregó.
Si bien Audet es el cerebro detrás de la energía solar, su socia comercial, Stacie Stephenson, ha estado trabajando en diferentes formas de agregar a la singularidad del negocio.
“Por lo general, nos dirigimos al cliente para preguntarle qué está buscando, qué tipo de evento divertido o experiencia de cliente quiere tener”, dijo.
Noches de micrófono abierto, cenas especiales en domos al aire libre e incluso un espectáculo de drag que se agotó recientemente son solo algunas de las cosas que han usado para diferenciarse. Pero si bien las cosas van bien, no ha estado exento de desafíos.
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“La parte más difícil de operar Arbru es operar durante el invierno. Como puedes imaginar, está bastante oscuro afuera, los días son cortos, hay menos horas de sol. La forma en que lo hacemos es simplemente administrando el poder de manera muy, muy efectiva”, dijo Audet.
Con el aniversario de un año de la cervecería en el horizonte, Audet y Stephenson dijeron que están listos para el clima más cálido.
“Ahora nos estamos preparando para una nueva experiencia de verano. Algo, por supuesto, que será al aire libre, o en el patio”, dijo.
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