Redacción NM
Ha llegado la primavera, lo que significa que la limpieza estacional de la casa está en pleno apogeo, pero no solo está desordenada por lo que debería preocuparse: más de 1,8 millones de unidades de bacterias están al acecho en su refrigerador.
Estos microbios invisibles están relacionados con infecciones respiratorias y urinarias, intoxicaciones alimentarias y abortos espontáneos entre mujeres embarazadas.
Y los lugares más sucios de la nevera son los cajones de verduras y carnes y los estantes donde se guardan los productos lácteos.
La mayoría de las bacterias que prosperan en los refrigeradores se desarrollan a partir de verduras sin lavar o de contaminación cruzada, por lo que los expertos recomiendan cubrir todos los alimentos antes de colocarlos en el interior.
El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) señala que las sobras deben colocarse en recipientes herméticos para evitar el crecimiento de bacterias y colocarse en los estantes superiores.
La agencia advierte que no se almacenen los huevos en la puerta sino en el cartón y en un estante.
Más de 1,8 millones de unidades de bacterias están al acecho en su refrigerador. Estos microbios invisibles están relacionados con infecciones respiratorias y urinarias, intoxicaciones alimentarias y abortos espontáneos entre mujeres embarazadas.
La limpieza de primavera se remonta a hace 3000 años, cuando los antiguos persas participaban en una tradición primaveral llamada Khāne-takānī, que significa «sacudir la casa».
Se creía que barrer el polvo y eliminar el desorden de la casa evitaría la mala fortuna en el próximo año.
Y la gente sigue manteniendo la tradición miles de años después.
Casi ocho de cada diez estadounidenses reportan limpieza de primavera al menos una vez al año, generalmente alrededor o después del primer día de primavera, el 20 de marzo.
El refrigerador puede ser uno de los últimos lugares en los que la gente piensa en atacar con un estropajo, pero el recipiente alberga bacterias que provocan enfermedades.
El tamaño promedio de un refrigerador es de 62 pulgadas de alto y 29 pulgadas de ancho, e investigaciones anteriores han encontrado que hay más de 1,200 unidades de bacterias viviendo en cada pulgada cuadrada del contenedor.
Dos familias diferentes de microbios viven en su refrigerador: bacterias patógenas y bacterias de deterioro.
Las bacterias patógenas prosperan en la ‘Zona de peligro’, entre 40 y 140 grados Fahrenheit.
Este grupo causa enfermedades transmitidas por los alimentos, pero por lo general no afecta el sabor, el olor o la apariencia de los alimentos.
Las bacterias del deterioro pueden crecer a bajas temperaturas, como en el refrigerador, y se detectan cuando los alimentos se echan a perder.
La listeria es una bacteria patógena que afecta principalmente a mujeres embarazadas, niños y ancianos.
En las mujeres embarazadas, la listeriosis puede causar abortos espontáneos, mortinatos y enfermedades graves o la muerte de los recién nacidos.
La listeria es una bacteria patógena que afecta principalmente a mujeres embarazadas, niños y ancianos. En las mujeres embarazadas, la listeriosis puede causar abortos espontáneos, mortinatos y enfermedades graves o la muerte de los recién nacidos (en la imagen, una ilustración en 3D de la bacteria en la carne)
El refrigerador puede ser uno de los últimos lugares en los que la gente piensa atacar con un estropajo, pero el recipiente alberga bacterias que provocan enfermedades.
Los síntomas de la infección incluyen fiebre, tortícolis, confusión, debilidad y vómitos, a veces precedidos de diarrea.
El período de incubación puede ser de 3 a 70 días y la enfermedad puede durar días o semanas, dependiendo de la salud de la persona antes de que se establezca la enfermedad.
Listeria puede sobrevivir en superficies frías y multiplicarse lentamente a 24 grados Fahrenheit.
Y esta bacteria mortal se puede encontrar en todo el refrigerador, específicamente donde se almacenan carnes y productos lácteos.
Un estudio realizado en 2019en el que los científicos tomaron cinco hisopos de diferentes lugares en 10 refrigeradores, encontraron que 19 de las 50 muestras contenían bacterias Aeromonas, Enterobatera clocae y Klebsiella oxytoca.
La bacteria Aeromonas está relacionada con infecciones gastrointestinales, que provocan desde diarrea acuosa hasta diarrea disentérica o sanguinolenta.
Enterobacter cloacae puede causar infecciones óseas y cardíacas, mientras que Klebsiella oxytoca está relacionada con infecciones graves que provocan un shock séptico.
Sin embargo, el refrigerador no es el único patio de recreo para los gérmenes: prosperan en las encimeras de la cocina, las esponjas y los trapos, y las más de 500 000 unidades viven en los desagües de los fregaderos.
