Redacción NM
Días de Granja Abierta de Alberta se lleva a cabo este fin de semana, 13 y 14 de agosto, y participan más de 100 granjas en Alberta.
granja chatsworth, ubicada al este de Edmonton cerca de Vermilion, es una de las propiedades que abre sus puertas a los visitantes.
Iniciada en 1994, la granja está dirigida por siete miembros de la familia que se dedican a asegurarse de que los habitantes de Alberta tengan alimentos de calidad de la granja a la mesa con cada compra.
Conduciendo hacia el patio de la granja, la gente es recibida por un enorme jardín que cultiva casi todos los vegetales imaginables en Alberta.
Chatsworth Farm es una granja mixta que cultiva y cría ganado, incluyendo ganado vacuno, ovejas, patos, gallinas, gansos y dos caballos. ¡Y ninguna granja está completa sin algunos gatos de granero!
Charlotte Wasylik, la única hija de la familia, ayuda en todo lo que puede en la granja, incluido el manejo de las redes sociales y los medios de comunicación.
“Tenemos carne de res, tenemos cordero, tenemos aves y huevos; esas son algunas de las cosas que vendemos de la granja a la mesa, directamente de nuestra granja a los clientes”, dijo Wasylik.
Todos los animales, desde el ganado hasta los corderos, incluso sus pavos, nacen o nacen en la granja. Una vez que alcanzan el tamaño deseado, se dirigen al carnicero, dijo.
“Simplemente los llevamos 15 minutos a Vermilion o a nuestro otro carnicero, que está a 20 minutos al sur de nosotros y ellos hacen de todo: cortan, envuelven toda nuestra carne”, dijo, y agregó que la carne luego se añeja en seco durante un promedio de 21 días.
“Luego vamos y lo recogemos, etiquetamos todo y lo entregamos directamente a nuestros clientes”.
Chatsworth Family Farm espera mostrarle su forma de vida este fin de semana en Alberta Open Farm Days.
Ciara Yaschuk/ Noticias globales
Y cuando se trata de preparar los huevos, es un proceso fácil, según Wasylik.
“Se acostaron en el gallinero. Los traemos aquí, se lavan y se los llevamos directamente a nuestros clientes”.
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los Granja Chatsworth no vende cualquier huevo, ofrece una mezcla de huevos del arcoíris, cuyo color proviene de la genética del pollo, dijo Wasylik.
“Algunos ponen verde oliva, otros tienen un color oscuro y carmesí profundo, azul, a veces incluso con un tinte púrpura”.
“Eso es algo que a mucha gente le encanta y cuando las gallinas están poniendo bien es muy difícil mantenerlas en stock”.
Como parte de días abiertos de la granja de alberta, el público está invitado a visitar la finca de 20,000 acres este fin de semana.
“Habrá un asado, que es nuevo este año. También tenemos demostraciones de maquinaria, un mercado de agricultores ampliado y hemos guiado recorridos en vivo”, dijo.
“Tenemos muchas cosas que hacer y estamos muy emocionados de dar la bienvenida a todos aquí a la granja nuevamente”.
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Una característica única de la barbacoa son los perritos calientes de carne de res de la familia.
“La carne de res en sí es solomillo, chuck asado, asado de costillas cruzadas y asado redondo. También tenemos nuestra grasa de res allí, así que es nuestra carne y solo nuestra carne”.
Los baños están en el lugar y hay un carrito de golf disponible para aquellos con problemas de movilidad. También hay muchas áreas sombreadas para aquellos que buscan esconderse del sol.
Si Chatsworth no está cerca de ti, hay muchas otras granjas que puedes visitar.
«Probablemente haya una granja cerca de usted que esté participando y los invitamos a todos a venir y divertirse en la granja».
Open Farm Days se lanzó en 2013 y es un evento colaborativo de dos días en toda la provincia que brinda a los habitantes de Alberta la oportunidad de experimentar la granja y comprender de dónde provienen sus alimentos.
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