Redacción NM
Cuando llega el invierno, nuestras abuelas siempre nos aconsejan aumentar nuestra ingesta de nueces y semillas con generosas cantidades de azúcar moreno y especias picantes. Siendo esta una antigua receta ayurvédica para la salud estacional, sería prudente seguirla.
Las semillas son una adición rápida y fácil para la vida laboral actual, donde el tiempo es escaso. Juhi Kapoor, influencer del fitness y nutricionista, nos trae esta sencilla receta de mezcla de semillas que se puede almacenar y agregar a la avena del desayuno, las salsas o comer sola.
La mejor proporción para consumir semillas es 3 partes de semillas de lino, 1 parte de cada una de semillas de sésamo, girasol y calabaza.
Ingredientes:
100g- semillas de calabaza
100g- semillas de girasol
100g- semillas de sésamo
300g- semillas de lino
1 cucharadita de sal
2-3 cucharaditas de miseria en polvo (azúcar de roca)
1/4 cucharadita de pimienta negra
Método
* Tome las semillas de calabaza y las semillas de girasol y tuéstelas por separado hasta que se vuelvan de color nuez y de color marrón claro. También tueste las semillas de sésamo y las semillas de lino por separado a fuego lento.
*Ase bien las semillas de lino durante unos 2-3 minutos. Mezclar todas las semillas juntas.
*Agregue polvo de mishri (azúcar de roca), pimienta negra y un poco de sal al gusto.
*Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco y consuma aproximadamente 1/2 cucharada de semillas al día.
Algunos puntos a tener en cuenta
Tueste siempre cada semilla por separado, ya que se tuestan a diferentes temperaturas.
Agregar especias es opcional. También puedes comer las semillas después de simplemente tostarlas.
El tostado es importante ya que mejora la digestibilidad de las semillas.
Guarde la mezcla en un recipiente hermético y manténgala en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar.
Come 1/2 cucharada de semillas al día.
Beneficios
Estas semillas son una buena fuente de Omega 3: mantiene el corazón y el cerebro sanos.
Rica fuente de minerales como el calcio y el magnesio: mantiene los huesos sanos.
Cargado con fibra: bueno para mantenerte lleno por más tiempo. También ayuda a mejorar la digestión y te mantiene alejado del estreñimiento.
Bueno para reducir el colesterol, ayuda en la pérdida de grasa.
Bueno para la menopausia, el síndrome de ovario poliquístico y el desequilibrio hormonal, ya que las semillas contienen fitoestrógenos.
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