Redacción NM
La comida que recuerda a la gente su hogar siempre es especial. Chef Saransh Goila, pensando lo mismo, probó sus manos en el plato de comida callejera favorito de su conductor Yesu de su ciudad natal. El plato, dijo Goila, se llama Karandi. Tortilla.
Tortilla Karandi es una huevo tortilla cocida en un cucharón o una sartén tadka, que se llama como «Karandi o Thalippu Karandi» en tamil.
Al compartir la receta en Instagram, el chef escribió: “Mi conductor Yesu me dijo que este es uno de sus platos favoritos de comida callejera que le recuerda a su hogar y decidí prepararlo. ¡Necesitarás una sartén tadka para obtener esa forma! Manera súper divertida de hacer una tortilla desi esponjosa «.
Aquí está la receta de la tortilla Karandi
Ingredientes
2 cucharadas – Ghee
1 – Cebolla picada
1 – chiles verdes, picados
2 huevos
1 cucharada de sal
1/2 cucharada de cúrcuma
1/2 cucharada de chile rojo en polvo
1/4 cucharada de pimienta
Pocas hojas de cilantro
Método
Karandi Masala
* Toma una sartén tadka. Agrega ghee. Una vez caliente, agregue la cebolla y los chiles verdes. Cocínelo durante 5 minutos. Agregue el chile rojo en polvo, la sal, la cúrcuma y la pimienta.
Tortilla Karandi
* Toma un cuenco. Rompe dos huevos en él. Agregue cúrcuma, sal y hojas de cilantro. Batir la mezcla para que la tortilla quede esponjosa.
* Mezclar Karandi Masala en el bol.
* Calentar una sartén. Agrega ghee. Cocine a fuego lento y luego agregue la mezcla de huevo a la sartén. Dobla los huevos al principio hasta que se asienten. Sigue mezclándolo a fuego lento, luego voltéalo hacia el otro lado. Asegúrese de que se esponje. Servir caliente.
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