Redacción NM
El atún que se usa en los sándwiches Subway no tiene ADN de atún, según un estudio de laboratorio.
El estudio fue encargado recientemente por Los New York Times luego de una demanda en enero que alegaba que Subway no usaba atún real. Enviaron «más de 60 pulgadas de sándwiches de atún Subway» a un laboratorio para su análisis. El laboratorio no encontró «ADN de atún amplificable» en la muestra, según un documento citado por La Independiente.
En respuesta a los hallazgos, la cadena de sándwich emitió una declaración en la que afirmaba que el estudio se basaba en una “metodología poco confiable”. «Un reciente New York Times El informe indica que las pruebas de ADN son una metodología poco confiable para identificar el atún procesado. Este informe respalda y refleja la posición que ha tomado Subway en relación con una demanda sin mérito presentada en California y con respecto a las pruebas de ADN como un medio para identificar proteínas cocidas ”, se lee en la declaración, citada por Business Insider.
“Las pruebas de ADN simplemente no son una forma confiable de identificar proteínas desnaturalizadas, como el atún de Subway, que fue cocinado antes de ser probado”, agregó Subway.
Otro estudio sobre el mismo, iniciado por Edición interior, encontró rastros de ADN de atún. Además, el Lista de mariscos dice que hay 15 tipos de atún pero el New York Times probado solo para cinco a través de la prueba de PCR.
¿Las empresas de alimentos ofrecen siempre el ingrediente prometido en el menú? Vamos a averiguar:
¿Queso de verdad en Domino’s Pizza?
En 2018, un video, supuestamente una operación encubierta de BBC – planteó preguntas sobre si Domino’s India utilizaba queso de verdad. Sin embargo, informes posteriores dijeron que el video era falso. Una declaración oficial de Jubilant FoodWorks, que posee la franquicia de la cadena de pizzas en India, decía: «Después de una investigación interna, BBC ha confirmado para utilizar oficialmente que dicho vídeo nunca ha sido filmado ni emitido por ellos ”.
La empresa afirmó que las pizzas de Domino’s tanto vegetarianas como no vegetarianas contenían «queso mozzarella 100% real de la mejor calidad preparado con leche real». “Todos nuestros ingredientes, incluido el queso, la salsa para pizza hecha de tomates californianos, nuestra cobertura vegetal y no vegetal y la harina de trigo fortificada son de la más alta calidad y provienen de proveedores certificados del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (FSMS)”, agregó.
¿Postre helado, no helado de verdad?
En 2017, un anuncio de Amul se vio envuelto en una controversia después de que sugiriera que las personas deberían comer helado de verdad hecho con leche en lugar de un postre helado hecho con ‘vanaspati’. Tras el anuncio, Hindustan Lever, propietario de Kwality Walls, presentó un caso en el Tribunal Superior de Bombay contra el anuncio que «menospreciaba los postres helados».
De acuerdo con las Reglas de Prevención de la Adulteración de Alimentos de 1955, el helado se elabora con no menos del 10 por ciento de grasa láctea, mientras que un postre helado se elabora con grasa vegetal. Mientras que Amul, Mother Dairy, Hatsun Agro Food Ltd y Havmor hacen helados, otros como Kwality Walls hacen postres helados.
¿La mayonesa es diferente a la mayonesa?
Puede tener una variante vegetariana sin huevo en casa, pero ¿es realmente mayonesa?
En 2014, Unilever, que produce ‘Hellmann’s Real Mayonnaise’ demandó a Hampton Creek, fabricantes de ‘Just Mayo’ que contenía una pasta para untar sin huevo. Según la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., La mayonesa, por definición, debe contener una cantidad específica de aceite vegetal, un ingrediente acidificante y yemas de huevo. Solo Mayo, por otro lado, contiene untable hecho de guisantes, sorgo y otras plantas.
Unilever alegó que las etiquetas de Hampton Creek son engañosas, apuntando a la antigua definición oficial.
Según un artículo de la Universidad McGill. El fabricante de Just Mayo Josh Tetrick afirmó que no vendían su producto como mayonesa, sino «solo mayonesa». Sin embargo, no todos los consumidores conocen la diferencia.
¿Carne de caballo Burger King?
La cadena de hamburguesas llamó la atención en 2013 después de que algunos investigadores descubrieron que sus proveedores de carne mezclaban carne de caballo que luego se incluía en sus productos. Según se informa, la cadena alimentaria cambió de proveedores a partir de entonces.
