Redacción NM
Por muy conveniente y saciante que puede ser tener un paquete de fideos de dos minutos, a menudo se debate si es realmente saludable para el cuerpo.
Pero si eres un amante de los fideos, siempre puedes optar por una opción saludable sin gluten. De hecho, el nutricionista Munmun Ganeriwal sugirió comer una versión de «fideos naturalmente sin gluten»: Sevai o Ukde Tandla Sevai, un popular fideos o fideos de arroz.
En Instagram, Ganeriwal compartió: “Estos no son fideos que salen de un paquete y se cocinan en cuestión de minutos. Estos tampoco se modifican según el sabor de la temporada para que puedan ‘venderse’ bien ”.
“El ‘sevai’ es un alimento tradicional en muchos hogares del sur de la India. Se le conoce con diferentes nombres: Shamige en kannada, Idiyappam en tamil y malayalam ”, escribió.
Ukde Tandla Sevai se hace con fideos de arroz hervidos y se come con leche de coco fresca, cardamomo y azúcar moreno. “También se come con un chutney de coco picante por quienes prefieren que sea sabroso. Una combinación celestial, que es una de las favoritas entre personas de todas las edades ”, escribió Ganeriwal.
Hablando sobre los beneficios de estos fideos sin gluten, la nutricionista dijo que ayudó a promover la digestión y controlar el colesterol y la grasa. También ayuda a mantener su peso bajo control, fortalece los huesos, elimina las toxinas y previene la diabetes.
“Pongamos cada vez más de estas recetas tradicionales en primer plano y comámoslas con más regularidad. Porque nosotros, como indios, estamos literalmente demasiado mimados para elegir alimentos, como para dejarnos engañar por algo ‘instantáneo’ ”, expresó además la nutricionista.
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