Redacción NM
Los alimentos sáttvicos están ganando popularidad en todo el mundo, principalmente debido a los beneficios para la salud que contienen. Si tienes curiosidad por saber los alimentos sáttvicos comprenden principalmente, sepa que elevan la pureza, aumentan la salud, la armonía y el bienestar en el cuerpo. La dieta implica alimentos puros sin procesar que son ligeros en potencia y ricos en energía pránica.
Para los principiantes, todo puede parecer un poco abrumador, pero con la práctica, puede entrar en la rutina de una alimentación saludable, limpia y consciente que comprende solo alimentos sáttvicos. En Instagram, una página llamada ‘Satvic Lifestyle Heals’ comparte regularmente alimentos saludables y simples y sus recetas.
Aquí hay un ejemplo: bathua oats dhokla, que es un experimento de desayuno. Para empezar, se ve bastante delicioso, y si está considerando prepararlo en casa, desplácese hacia abajo para comprender los pasos.
– Triturar 1 taza de bathua hasta obtener una pulpa fina.
– Tome ½ taza de copos de avena. Puedes asarlos pero asegúrate de hacerlo antes del plato. Si está recién tostado, deje que la avena se enfríe. Luego tritúrelo hasta obtener un polvo grueso pero fino.
– En un tazón agregue ½ sooji (sémola) y 1 taza de cuajada (ligeramente amarga).
– Añadir el puré de bathua, la avena en polvo y mezclar bien la masa. No debe ser demasiado espeso ni demasiado líquido. Así que asegúrese de agregar agua con mucho cuidado. Debe tener la consistencia de una masa de dosa.
– Agregue trozos de anacardo, un poco de maíz rallado y zanahorias. También puede agregar un poco de lauki rallado. Agregue sal y deje reposar la masa durante 30 minutos.
– Mientras tanto, mantenga la vaporera a punto a punto de hervir.
– Engrasar la sartén con un poco de ghee para evitar que se pegue el dhokla.
– Vierta la masa y déjela al vapor durante 20-30 minutos a fuego medio. Verifique pinchando un cuchillo y si sale limpio, el dhokla está listo.
– Para condimentar, tostar en seco hojas de mostaza y curry (para que necesite mucho menos aceite). Luego agregue 4-5 gotas de aceite. Puede usar aceite de mostaza prensado en frío y verter las semillas y hojas tostadas. Una vez que salpiquen, sazone el dhokla.
– Agregue cilantro y coco por encima.
– Disfrútelo con chutney de menta o chutney de coco.
“Crecí en una casa gujarati y el dhokla casero era uno de mis platos favoritos. Todos los miembros de mi familia estarían sonriendo y asintiendo con la cabeza si leyeran esto ”, escribe el chef.
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