Esta semana, la Junta de Turismo de Hong Kong está respondiendo a las crecientes críticas a los niveles de servicio de la ciudad reiniciando una campaña de 2002 protagonizada por el actor Andy Lau Tak-wah. En esto serie de nuevos anunciosLouis Koo Tin-lok se encuentra entre los actores que toman el relevo y alientan al personal de servicio de Hong Kong a “hacer un esfuerzo adicional”.
Simpatizo con la junta de turismo, que tiene la ardua tarea de restaurar el atractivo de Hong Kong como destino turístico. Dados factores como el cambiando hábitos de gasto de los visitantes continentales que representan la mayor parte del tráfico turístico entrante de la ciudad y el endureciendo la competencia Desde otros importantes centros turísticos asiáticos, no envidio la posición en la que se encuentran las autoridades de turismo al tener que elevar el atractivo de Hong Kong para los turistas cuando todo parece estar derribándolo.
Pero reunir una cabalgata de celebridades perfectas para señalar con el dedo al personal de servicio de primera línea –o empujar a los camareros, asistentes de ventas y taxistas para que lo hagan un poco mejor– no es la respuesta correcta. Según una encuesta reciente realizada por la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas de Hong Kong, el 70 por ciento de las empresas locales pequeñas y medianas empresas informó una disminución en el desempeño empresarial en comparación con los niveles previos a la pandemia.
La industria de alimentos y bebidas de Hong Kong aún sufre escasez de personal en todos los ámbitos, lo que significa que aquellos que todavía están limpiando las mesas tendrían que atender a aún más personas. De hecho, tengo mucha curiosidad por saber si alguna de las celebridades en la hoja de convocatoria de los anuncios ha trabajado alguna vez en un puesto de servicio. De ser así, probablemente no habrían aceptado este trabajo.
La realidad es que la industria de servicios en general es, y siempre ha sido, una difícil tarea de servir a las personas. En medio de crisis de personal y las duras condiciones económicas, la vida parece más difícil que nunca para la fuerza laboral de esta ciudad que a menudo se pasa por alto.
Si bien esto no es una excusa para un comportamiento grotesco, ver a actores bien pagados esperando que camareros mal pagados en los sectores de restaurantes, comercio minorista y taxis mejoren sus estándares pinta un panorama grotesco.
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La mayor ironía de todo es que al reiniciar la campaña, la junta de turismo sin darse cuenta ha demostrado un punto que la mayoría de los lugareños parecen conocer. Fuera de los restaurantes quizás de muy alto nivel, los niveles de servicio suelen ser siempre ha sido deficiente En Hong Kong.
Han pasado dos décadas desde que Lau hizo famoso el lema «Hoy en día, una actitud de servicio como esta no es suficiente» de la campaña original patrocinada por el gobierno, y todavía Hong Kong no es ciudad de sonrisas. El hecho es que se parece mucho a un desafiante «¡Estoy caminando aquí!» Cuando alguien te empuja fuera de la acera es una señal de que has llegado a la ciudad de Nueva York, que te quiten el plato mientras le das el último bocado es un rito de iniciación en Hong Kong.
Una vez más, esto no pretende tolerar el comportamiento poco profesional de unos pocos elegidos que parecen pensar que está bien sacar su frustración sobre los clientes o aquellos que discriminan a los clientes según su procedencia o el idioma que hablan. Pero si Hong Kong sigue siendo un lugar que la mayoría de sus visitantes buscan por su encanto arenososu gente ruda es parte del paquete.
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En lugar de acumular expectativas sobre los trabajadores con salario mínimo, ¿qué pasaría si las estrellas se pusieran delantales sucios por un día para interactuar y empatizar con las realidades del trabajo de primera línea en los restaurantes? en lugar de hacer más anuncios no auténticos Con celebridades representando guiones falsos, ¿qué pasaría si la Junta de Turismo decidiera trabajar con Koo y su legión de creativos de próxima generación para presenciar las realidades de estos trabajos de alta presión para que los clientes, el personal y los turistas puedan cultivar una cultura de respeto mutuo? ?
Hay una cita que se atribuye erróneamente al difunto Antonio Bourdain pero es apropiado: “Siempre se puede saber si una persona ha trabajado en un restaurante. Hay una empatía que sólo pueden cultivar aquellos que se han mantenido entre una boca hambrienta y una chuleta de cerdo de 28 dólares, una comprensión especial de la forma en que un grupo de inadaptados heterogéneos pueden ser una familia”.
Imagínese decirle a Bourdain que los estándares de servicio no deberían limitarse a «suficiente». Probablemente también te habría echado de su restaurante.
Annika Park es estratega senior de TBWA Hong Kong
