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Pakma Lakshmi comparte receta de ensalada de col chipotle con un truco para hacerla ‘un poco más saludable’

Padma-Lakshmi

Las recetas de la presentadora de programas de televisión, presentadora, ex modelo y autora de libros de cocina Padma Lakshmi siempre son una adición emocionante a las comidas.

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Desde chutneys hasta salsas, Padma a menudo usa Instagram para compartir algunas de sus recetas favoritas, junto con una historia conmovedora.

Recientemente, compartió una receta de ensalada de col que no se parece a ninguna ensalada de col que haya probado antes. Ella escribió en su pie de foto: “Esta ensalada de col picante y refrescante se basa en un recuerdo de sabor de cuando Littlehands (su hija, Krishna) era una niña pequeña. Solíamos visitar un pequeño lugar llamado Snack Dragon en Alphabet City, que ahora está cerrado. Tenían los mejores tacos y una ensalada de col súper picante, que ME ENCANTÓ”.

Su receta de ensalada de col chipotle utiliza verduras frescas, una fruta, el alimento básico de la despensa india dahi, y un elemento mexicano sorpresa que agrega el calor ahumado a esta ensalada de col. Padma comparte que esto se puede disfrutar con pollo frito o cualquier tipo de tacos como tacos de bistec, tacos de pollo o tacos de frijoles negros.

“Durará en su refrigerador por mucho tiempo, y una vez que tenga esto, todo lo que necesita hacer es asar un bistec, ya sabe, saltear algunos camarones y obtener algunas tortillas y guacamole”, dijo.

ENSALADA DE COL CHIPOTLE

Ingredientes

*4 tazas de repollo rojo rallado
*2 tazas de zanahorias ralladas
*1 manzana Granny Smith, también conocida como manzana verde, cortada en palitos
*2 cucharadas de yogur normal
*2 cucharadas dahi
*2 cucharadas de Chipotle en salsa Adobo
*Pimienta negro
*Un cuarto de taza de hojas de menta
1 cucharada y media de jugo de limón

Método:

  1. Agregue el repollo rallado, las zanahorias y las manzanas cortadas en un tazón y mezcle.
  2. A eso, agregue mayonesa y yogur, y mezcle bien.
  3. Agregue el chipotle en salsa Adobo según su nivel de tolerancia al calor.
  4. Luego, sazónelo con pimienta negra y agregue hojas de menta picadas.
  5. Terminar espolvoreando un poco de sal y añadiendo el jugo de limón.

Si quieres hacer el chipotle en salsa Adobo en casa en lugar de comprarlo, puedes seguir esta receta para hacer lo mismo.

En su video, Padma sugiere que también puedes cortar un poco de serrano o jalapeño si quieres más picante para cubrirlo con el ahumado de la salsa Chipotle en Adobo.

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Publicado por notimundo

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