Philip Han cree que sus robots pueden revolucionar el negocio del café en Shanghai y más allá.
Fundada en 2018 en la metrópolis del este de China, la ciudad con más cafés del mundo, según el gobierno local, la misión de Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology es reducir el costo de preparar una buena taza de Java y bajar su precio: una situación beneficiosa tanto para los propietarios de empresas como para los clientes.
La solución de la empresa es Cofe+, una cabina cuboide autónoma equipada con todo el equipo y los ingredientes necesarios para preparar café: americano o capuchino, caliente o helado. En el centro del stand hay un brazo robótico de cuatro ejes que llena los vasos vacíos, los cubre con tapas y se los entrega a los clientes.
Completo con molinillos y máquinas de hielo, el quiosco puede preparar una bebida en aproximadamente 50 segundos, sin que intervenga un solo barista humano. Cuando está completamente cargado, cada stand puede suministrar alrededor de 300 bebidas, dijo la empresa.
En cierto modo, los robots son mejores baristas que los humanos, según Han.
«Los humanos pueden ser olvidadizos, emocionales y descuidados… y a veces se hurgan la nariz o se suenan la nariz», dijo. Las máquinas Cofe+, en cambio, están protegidas por un cristal y equipadas con tecnología patentada antiinsectos y antibacteriana. Las tuberías se limpian y desinfectan automáticamente y la leche se mantiene a una temperatura constante para mantenerla fresca durante 72 horas.
