Redacción NM
El invierno trae consigo abundancia de frutas y verduras de temporada, que es la forma natural de inmunizando nuestros cuerpos contra el clima cambiante, la contaminación, la sequedad y el frío. Desde espinacas, zanahorias, lechuga, pimientos y guisantes hasta bayas, manzanas, kiwis y guayabas, India tiene una gran cantidad de alimentos de temporada que deben ser disfrutado durante el invierno.
Otro especial de invierno es la batata o Shakarkand que también es sugerido por los nutricionistas ya que ayuda mantener el cuerpo caliente desde dentro debido a su mayor tiempo de digestión.
Como tal, Rujuta Diwekar compartió recientemente una publicación de Instagram dedicada a «la magia de la batata».
El famoso nutricionista, que promueve alimentos orgánicos, locales y conmovedores, escribió: “ana es el sarvottam aushadha, la comida es la mejor medicina, dicen las escrituras. El que se cultiva en tu suelo, fresco en la estación y comido con gratitud, dice tanto nuestra cultura como el sentido común”.
“Rátala, ratalu, shakarkandi, el boniato ? está aquí pero ¿dónde estás tú?”, escribe Diwekar seguido de los beneficios del boniato:
– El vegetal fibroso es seguro para que todos lo coman, los que luchan contra la obesidad, PCODy especialmente la diabetes.
– Es un excelente refrigerio y permite rápida recuperación del entrenamiento
– La vitamina A combatirá todas las infecciones, las antocininas mantendrán la piel flexible, los minerales y el perfil de vitamina B mantendrán la bloating, acidez y estreñimiento lejos.
“Básicamente, si bebiste demasiado, dormiste muy poco y festejaste demasiado, esto es lo que deberías comer”, aconseja Diwekar.
También lo siguió con una preparación de batata al estilo marathi llamada ‘ratalyacha kees’ hecha con batata y «la ayuda adecuada de ghee, patta de curry, Chile verde, jada namak y cacahuete en polvo.
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