Redacción NM
Uno de los más populares y favorecidos. platos del sur de la india que la gente de todo el país disfruta y saborea es el dosa. ¡Su sabor humilde y reconfortante es uno que se adhiere a la paleta de uno, y el hecho de que es una opción de comida / refrigerio saludable es una ventaja adicional!
Sin embargo, cuando se trata de hacerlo en casa, el largo proceso de preparación, que consiste en fermentar el dosa rebozar durante la noche, puede desanimar a la gente a probarlo en sus cocinas. Pero, ¿y si te decimos que existe una receta con la que puedes hacer dosas ‘en minutos’?
La panadera y bloguera gastronómica Meghna Kamdar de Meghna’s Food Magic compartió una receta en su cuenta de Instagram que seguramente cambiará la forma en que te acercas a preparar dosa en casa. Esta receta solo requiere 30 minutos de reposo de la masa, y su dosa estará listo para desayuno, almuerzo o cena en poco tiempo. La receta usa Suji y atta en lugar de arroz y dale masa.
Ingredientes
-1 taza de sémola
-¼ taza de harina de trigo
-½ taza de cuajada
-1 taza de agua
-Sal
-¼ de cucharadita de sal de frutas (Eno) o bicarbonato de sodio
–sambar condimento
-Hojas de cilantro
-Cebolla verde
Método
- Mezclar sémola, harina de trigo, Cuajada, agua y sal en una masa. Añadir más o menos agua según la consistencia. Dejar reposar durante media hora.
- Luego, para una fermentación rápida, agregue sal de frutas (Eno) o bicarbonato. También puedes optar por fermentación natural dejando la masa durante 5-6 horas.
- Luego, haz el dosa vertiendo la masa en una sartén caliente y engrasada.
- espolvorear un poco Sambhar Masala, hojas de cilantro y cebolla verde encima, doblar y disfrutar.
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