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Pruebe estas deliciosas y fáciles recetas de donas hoy

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¡Las donas o donas son la manera perfecta de comenzar y también terminar su día! Entonces, pensamos por qué no hacer que este fin de semana sea más especial con algunas deliciosas recetas de donas. Si ha estado deseando estos dulces, entonces está en el lugar correcto. Con motivo del Donut Day, tenemos las recetas perfectas para ti.

¡Echa un vistazo y disfruta!

Donut glaseado clásico del chef Ho Chi Ming, chef de cocina, The Westin Pune

Se ve delicioso. (Fuente: The Westin Pune)

Tiempo de preparación: 2 h 15 min.
Tiempo de cocción: 20 minutos.

Ingredientes

1 taza – Leche entera, calentada a unos 43 ° C
1 cucharada – Levadura seca activa
⅓ taza – Azúcar
2 huevos grandes
6 cucharadas – Mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
1 cucharadita – extracto puro de vainilla
½ cucharadita de sal
4 tazas (500 g) – Harina para todo uso (cuchara y nivelada), agregue más si es necesario
1-2 cuartos de galón – aceite vegetal

Para glaseado

2 tazas de azúcar glass, tamizada
⅓ taza – Crema espesa o leche entera
½ cucharadita – extracto puro de vainilla

Método

*Prepara la masa: Batir la leche tibia, la levadura y el azúcar en el tazón de su batidora de pie equipada con un gancho para masa o un accesorio de paleta. Cubra y deje reposar durante 5 minutos. La mezcla debe quedar un poco espumosa por encima después de 5 minutos. Si no es así, comience de nuevo con una nueva levadura.
* Agregue huevos, mantequilla, vainilla, sal y 2 tazas de harina. Batir a velocidad baja durante 1 minuto. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma según sea necesario. Agregue la harina restante y bata a velocidad media hasta que la masa se una y se separe de los lados del tazón durante unos dos minutos. Si es necesario, agregue más harina, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se separe de los lados del tazón. Necesitarás una masa ligeramente pegajosa.
* Amasar la masa: Mantener la masa en la batidora y batir durante 2 minutos más o amasar a mano sobre una superficie ligeramente enharinada durante dos minutos.
* Deje que la masa suba: Engrase ligeramente un tazón grande con aceite o spray antiadherente. Coloque la masa en el bol, dándole la vuelta para cubrir todos los lados con el aceite. Cubra el recipiente con papel de aluminio, envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia. Deje que la masa suba en un ambiente relativamente cálido durante 1,5 a 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
* Forma donas: Cuando la masa esté lista, amasa para que suelte el aire. Retire la masa del bol y déle la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Si es necesario, vuelva a amasar para liberar más burbujas de aire.
* Con un rodillo, extienda la masa hasta que tenga un grosor de ½ pulgada. Con un cortador de rosquillas de 3-3.5 pulgadas, corte en 12 rosquillas. Si no puede caber exactamente 12, vuelva a enrollar los trozos y corte más.
* Forre 1 o 2 bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear. Coloque las rosquillas, cúbralas sin apretar y déjelas reposar mientras calienta el aceite. Se levantarán un poco mientras descansan. Coloque una rejilla para enfriar sobre otra bandeja para hornear.
* Vierta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Calentar el aceite a 191 ° C. Agregue 2-3 donas a la vez y cocine durante 1 minuto por cada lado. Retirar con cuidado con una espátula de metal o una cuchara ranurada de metal. Coloque las donas fritas en la rejilla preparada. Repita con las donas restantes, luego apague el fuego.
* Haga el glaseado: mezcle todos los ingredientes del glaseado. Sumerja cada rosquilla tibia en el glaseado, asegurándose de cubrir ambos lados. Vuelva a colocar en la rejilla preparada mientras el exceso de glaseado gotea. Deje que el glaseado se asiente y se endurezca.
* También puedes derretir chocolate y usarlo como glaseado.

Donut glaseado con mango de Rajesh Roy, chef ejecutivo, Le Meridien Gurgaon

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Ingredientes

500g – Harina refinada
20g – Levadura
24g – Azúcar
7g – Mejorador
13g – Gluten
7g – Sal
50g – Mantequilla
5ml- Esencia de vainilla
175ml – Agua

Para glaseado de mango crudo dulce y picante

1 kg – Mango crudo
250g – Azúcar
15g – Chile en polvo amarillo
15g – Sal negra
2g – Hing
5g – Pimienta negra en polvo
30g – Comino tostado en polvo

Adornar

Cubos de mango crudo
Hojas de menta fresca

Método

* Hacer la masa, enrollar y cortar en una rosquilla pequeña.
* Freír a rosquilla crujiente dorada.
* Glasear la rosquilla y decorar con un cubo de mango fresco y hojas de menta.

Donut de chocolate vegano – Ravish Mishra, chef ejecutivo, The Westin Goa

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Ingredientes
Mojado:

½ taza (122 ml) – Leche no láctea
¼ de taza (80,5 g) – Sirope de arce
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura activa
2 cucharadas – Aceite de coco / refinado para un sabor neutro o use otro aceite
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca generosa de nuez moscada y canela

Seco:

1 taza (125 g) – Harina para todo uso sin blanquear
2 cucharadas de harina de almendras
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita (0,25 cucharaditas) de sal

Vidriar

3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas – Leche no láctea
2 cucharadas de aceite de coco refinado
½ taza (90 g) – Chips de chocolate semidulce vegano

Método

* Precaliente el horno a 350 grados F / 180ºc. Engrasa una bandeja para donas.
* Caliente la leche no láctea, el jarabe de arce y el azúcar en una cacerola o un tazón en el microondas. La mezcla debe estar tibia al tacto. Mezclar bien para combinar el azúcar. Agrega la levadura y vuelve a mezclar.
* Déjelo reposar durante 5 minutos para que se active. Luego agregue aceite, vainilla, especias y mezcle.
* Agregue las harinas, el polvo de hornear, la sal y bata bien para hacer una masa suave. Deje reposar la masa durante 10 minutos. Debería aumentar de volumen. Transfiera a un ziplock. Corta uno de los extremos de la bolsa y vierte en un molde para donas engrasado. O use una cuchara para llenar la bandeja para donas engrasada. Rellénelos un poco más de la mitad para hacer donas más delgadas. Deje reposar la masa durante cinco minutos.
* Hornee a 350 grados F / 180ºc durante 11 a 12 minutos.
* Déjelo enfriar por un minuto. Toque para soltar, enfríe completamente antes de agregar un glaseado.
* Sumerja en el glaseado preparado y déjelo reposar en un lugar fresco durante unos minutos para que se asiente. Atender.

Método para el glaseado

* Mezcle el azúcar y la leche a fuego medio. Agregue el aceite y mezcle. Quite el fuego. Agrega el chocolate y déjalo reposar por un minuto. Batir para derretir hasta que quede suave. Sumerja las donas para cubrirlas o rocíe el chocolate sobre las donas.

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