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¿Qué tal esta receta especial de ‘Pollo Khandeshi’ para cenar esta noche? (Con un masala secreto)

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Los preparativos de la cena de fin de semana suelen consistir en experimentar con algunos platos nuevos e interesantes. Si bien los platos de pasta siempre populares son interesantes para cocinar y comer, ¡no hay escasez de recetas indias únicas que seguramente lo dejarán lamiendo su plato limpio!

Como tal, cuando el chef Sanjeev Kapoor usó Instagram para compartir su receta de pollo Khandeshi, no pudimos evitar traérsela. “Comienza la semana con esta auténtica receta tradicional masaledaar”, escribió el Chef en Instagram.

Echa un vistazo a la publicación aquí:

Receta detallada del Pollo Khandeshi

Ingredientes para la masala

Aceite— 2 cucharadas
Dientes de ajo— 8-10
Jengibre (1 pulgada
2 cebollas de tamaño mediano, en rodajas finas
Anacardos: 8-10
Semillas de cilantro— 2 cucharadas
Semillas de comino— 1 cucharadita
Coco seco y desecado: 1/4 de taza
Sal al gusto

Método para el masala

*En una sartén, agregar el aceite y dejar calentar. Agregue el ajo, el jengibre, las cebollas y saltee hasta que se dore. Luego agregue los anacardos, las semillas de cilantro, el coco, el comino y la sal.

* Saltee hasta que estén doradas, deje enfriar.

* Luego agregue media taza de agua a la mezcla y muela hasta obtener una pasta fina. Manténgase a un lado.

Ingredientes para el pollo al curry

Pollo— 750 gramos
Aceite – 2 cucharadas
Ajo: 2 cucharadas, finamente picado
Chiles verdes— 2-3, finamente picados
Cebollas— 2-3, cortadas en cubitos en trozos pequeños
Sal al gusto
Tomates: 2, finamente picados
hojas de curry— 1 ramita
Chile rojo en polvo— 1 cucharada
Polvo de cúrcuma— ½ cucharadita
Hojas de cilantro—Para decorar

Método para preparar el plato final:

*En una sartén, agregar el aceite y dejar calentar. Luego agregue el ajo picado y los chiles verdes y déjelo chisporrotear.

* Agregue dos cebollas finamente picadas y saltee hasta que estén doradas. Agregue sal y luego los tomates. Cocine hasta que esté suave y pulposa.

*Ahora agregue una ramita de hojas de curry, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo y mezcle.

*Agregue el pollo a la sartén y saltee a fuego alto para que el pollo tome el color de las masalas.

*A continuación, agregue la mezcla especial preparada que había reservado al pollo. Mezclar bien y dejar cocinar por un minuto. Luego, agregue 2 cucharaditas de polvo Khandeshi Garam Masala y mezcle.

* Ahora, agregue 2 tazas de agua a la sartén y luego cocine durante 15-20 minutos.

*Para decorar, agregue hojas de cilantro recién picadas.

En su publicación de Instagram, el chef Sanjeev sirvió el plato con rotis esponjosos, cebollas crudas y chiles verdes asados. Además, así es como puedes hacer el khandeshi garam masala especial, según el canal de YouTube del Chef Sanjeev. Echa un vistazo aquí:

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Fuente

Publicado por notimundo

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