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Receta de fin de semana: prueba este Rawa Dosa verde

Receta de fin de semana: prueba este Rawa Dosa verde


Para alguien a quien le encanta tener crujientes, deliciosos dosas pero quiere probar algo nuevo, tenemos una receta única para saciar su paladar del sur de la India. Este bocadillo en cualquier momento es delicioso y ni siquiera comprometerá su dieta saludable.

El famoso chef Sanjeev Kapoor recientemente compartió una receta fácil para hacer Green Rawa Dosa. «¡Con sabor y color natural con hojas de menta y cilantro, esta Rawa Dosa verde es única y deliciosa a su manera! » el escribio.

Mira la receta:

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Ingredientes

Para dosa

6-8 – Dientes de ajo
3-4 – chiles verdes
1 cucharada de jugo de limón
1/2 taza de cilantro
1/2 taza – Menta
1/4 taza – Agua
1 taza de sémola
2 cucharadas – Harina de arroz
1 taza de agua
1 cucharadita – Semillas de comino
1/4 cucharadita – Cúrcuma en polvo
1 cucharadita – Aceite
Sal

Para chutney

2 cucharadas de aceite
1 cucharadita – Semillas de mostaza
6-8 – hojas de curry
2-3 – Chiles verdes
4-5 – Dientes de ajo
2-3 – Chiles rojos secos
2-3 – Tomates
1 taza de coco
Sal

Método

Dosa

* Tome una jarra batidora y agregue dientes de ajo, chiles verdes, jugo de limón, cilantro, menta, 1/4 taza de agua y sal.
* Licue la mezcla en una pasta fina.
* Ahora tome un tazón grande y agregue la sémola y la harina de arroz.
* Agregue la pasta verde, las semillas de comino y 1 taza de agua al tazón.
* Mezclar bien y dejar reposar durante 10-15 minutos.
* Ahora agregue sal, cúrcuma en polvo y 1 taza de agua.
* Calentar una sartén antiadherente y esparcir la masa sobre ella. Agregue aceite y cocine de 1 a 2 minutos.
* Saque la dosa de la sartén y sírvala caliente.

Chatney

* Calentar una sartén, agregarle aceite. Ponga las semillas de mostaza, las hojas de curry, los chiles verdes, los dientes de ajo, los chiles rojos secos y saltee durante 1 a 2 minutos.
* Ahora agregue los tomates y la sal. Cocine hasta que esté suave y pulposo.
* Déjelo a un lado y déjelo enfriar un poco.
* Ponga el tadka en una jarra batidora, agregue coco y mezcle hasta obtener una pasta fina.

Sirve la dosa caliente crujiente con la deliciosa salsa picante.

Entonces, ¿cuándo estás probando esta receta?

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Fuente

Written by notimundo

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