Redacción NM
chutneys siempre han sido una parte especial de las comidas indias, y no se puede negar que hay un chutney para cada ocasión. ¡Y por qué no, los chutneys se pueden combinar con una variedad de alimentos y tienen un sabor absolutamente delicioso!
Rekha Diwekar, que a menudo comparte recetas antiguas, publicó recientemente una para tomates verdes verdes chatney que ella dijo que es imprescindible en la temporada de invierno.
“Este chutney se prepara especialmente en invierno, ya que las semillas de sésamo calientan el cuerpo”, dijo Diwekar.
Echar un vistazo.
¿Como hacerlo?
Ingredientes
2 – Tomates verdes/inmaduros, finamente picados
3 cucharaditas – Semillas de sésamo
Un manojo pequeño de hojas de cilantro
7-8 – Hojas de curry
1 cucharadita – Aceite
½ cucharadita – Semillas de comino
½ cucharadita – Semillas de mostaza
½ cucharadita – Azúcar
3-4 – Chiles verdes
Una pizca de asafétida
Sal, al gusto
Método
*Semillas de sésamo tostadas secas,
*Calentar aceite en una sartén, agregar semillas de mostaza y dejar que se doren. Luego agregue asafétida, semillas de comino, chiles verdes y tomates verdes verdes picados.
* Cocine durante unos tres o cuatro minutos.
* Deje que esto se enfríe. Agregue sal, azúcar, semillas de sésamo tostadas y muela en una batidora.
¿Cómo tenerlo?
Según Diwekar, el chatney se puede tomar con bhakri, roti o para untar en un sándwich.
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