La Asociación Nacional que representa a los restaurantes de Canadá quiere que Ottawa’s GST/HST «Holiday» sea permanente en medio de letreros tempranos de que ayudaron a algunos canadienses con problemas de liquidez en efectivo con más frecuencia.
La exención de impuestos de dos meses del gobierno liberal está entrando en su última semana el viernes. Comenzó el 14 de diciembre y ha ofrecido a los canadienses un descanso en la parte federal del impuesto a las ventas para algunos comestibles, alcohol, obsequios populares durante las vacaciones, así como en la salida de la salida.
Restaurants Canada dijo en un informe publicado el jueves que espera un impulso de $ 1.5 mil millones en las ventas de servicios de alimentos durante el período de 60 días que si no hubiera un feriado fiscal.
Los datos de la plataforma de reserva en línea OpenTable muestran un salto del 18 por ciento en los comensales sentados durante las primeras dos semanas de las vacaciones fiscales en comparación con el año anterior. Ontario, en particular, vio un aumento anual del 23 por ciento.
Eso contrasta con los datos del procesador de pagos Moneris, que esta semana informó una caída del seis por ciento en el volumen de transacciones en los restaurantes canadienses en el primer mes de las vacaciones fiscales.
Kelly Higginson, presidenta y directora ejecutiva de Restaurants Canada, dice que las vacaciones fiscales han sido «realmente positivas» para la industria de servicios de alimentos, particularmente dada la débil confianza del consumidor que se dirige a 2025.
Dado que los canadienses históricamente están en el gasto después de las vacaciones, dice que la exención de impuestos llegó al momento adecuado para poner un piso a la demanda de los consumidores para cenar.
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«Con la crisis de asequibilidad en curso, todos se han sentido un poco pellizcados en el bolsillo», le dice a Global News.
«Independientemente de si hay un aumento de las ventas interanual o no … no hay duda de que las ventas serían más altas de lo que habrían sido sin las vacaciones fiscales».
Y según los restaurantes de Canadá, las vacaciones fiscales casi sucedieron sin cenar.
El informe trimestral de la industria afirma que la idea original de Ottawa para la recaudación de impuestos, que precedió a los polvo político entre el primer ministro Justin Trudeau y el entonces ministro de finanzas, Chrystia Freeland, no tenía comidas en restaurantes como parte del plan.
Higginson dice que una vez que los restaurantes Canadá se enteraron de la propuesta de exención de impuestos que llegaron a fines de 2024, el grupo presionó mucho durante un período de 48 horas para incluir el sector del servicio de alimentos en el plan.
Ahora, la organización está presionando para que las vacaciones fiscales sean permanentes para la industria.
Higginson dice que la parte del sector de los restaurantes en dólares de alimentos canadienses se ha erosionado desde que el GST se introdujo por primera vez en 1991, perdiendo terreno ante productos de supermercados, muchos de los cuales permanecen exentos del impuesto sobre las ventas.
El tratamiento fiscal diferente de los alimentos comprados en una tienda de comestibles y de un restaurante debe ser rectificado, argumenta los restaurantes Canadá, en medio de las señales de que los canadienses que luchan con la asequibilidad están renunciando a comer fuera.
Las encuestas mensuales de consumidores de la asociación sugieren que alrededor del 36 por ciento de los encuestados están saliendo a restaurantes de servicio completo y de servicio rápido con menos frecuencia para ahorrar dinero, y algunos indican que estaban renunciando a complementos o que se apegaban al agua con sus comidas.
La encuesta también sugiere que aproximadamente uno de cada cuatro hogares canadienses con ingresos por debajo de $ 50,000 anualmente no comió en un restaurante, incluso una vez en agosto pasado, más de ocho puntos porcentuales respecto al año anterior.
«Me siento optimista de que el gobierno está reconociendo el impacto de gravar los alimentos y lo que eso significa para el canadiense promedio trabajador», dice Higginson.
Global News se comunicó para financiar la oficina del ministro de Finanzas, Dominic LeBlanc, para preguntar si el gobierno está considerando extender o hacer permanente la exención de impuestos para los restaurantes, pero aún no ha recibido una respuesta.
Restaurants Canada espera un aumento nominal del 3.9 por ciento en las ventas totales para 2025, aunque esa cifra se reduce al 0.8 por ciento cuando se ajusta para la inflación del menú.
Eso sigue principalmente al crecimiento plano el año pasado.
Higginson también señaló la incertidumbre sobre los aranceles amenazados del presidente de los Estados Unidos, Donald Trump, contra Canadá, como una nube sobre la industria de los restaurantes.
Los costos de la importación de envases de alimentos y los ingredientes podrían aumentar ante los aranceles de represalia, y las pérdidas de empleos vinculadas a industrias muy afectadas podrían reducir aún más el gasto discretario de los canadienses en 2025, lo que agravan el golpe a los restaurantes.
«El efecto spin-off que existe, despedimos a las personas y reducimos las horas», dice Higginson. «Hay mucha preocupación».
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