La investigación del Instituto Robert Koch (RKI), la Agencia de Monitoreo de Salud Pública de Alemania, descubrió que cada tercera persona en la República Federal tiene una deficiencia de yodo.
Deficiencia de yodo en Alemania
Un tercio de los adultos en Alemania no obtienen suficiente yodo, según hallazgos recientes del programa de monitoreo de yodo de RKI (Jodmonitoreo). La deficiencia es aún mayor entre los niños; La mitad de los niños en Alemania no obtienen su yodo recomendado.
El yodo es un mineral que el cuerpo usa para hacer hormonas tiroideas. Las hormonas tiroideas determinan qué tan bien funcionan sus células y la velocidad del metabolismo de su cuerpo. Los adultos necesitan consumir alrededor de 140 microgramos de yodo por día, mientras que los niños necesitan entre 90 y 120 microgramos, lo cual es posible al comer una dieta sana y variada.
Los síntomas de la deficiencia de yodo pueden ser muy generales, como la hinchazón del cuello, el aumento de peso repentino, el cansancio y la piel seca.
¿Qué alimentos tienen yodo en ellos?
Los alimentos altos yodo incluyen productos lácteos, pescado, algas, cereales y granos. El uso de sal fortificada con yodo es también una de las formas más directas de asegurarse de que obtenga su cantidad recomendada.
A partir de 2021, las compañías de producción de alimentos en 110 países deben yodar la sal, pero no en Alemania. Sin embargo, la mayoría de los supermercados alemanes venden sal yodada.
También debe tener cuidado al comer ciertos alimentos que son muy altos en yodo, como las algas secas. Puede ser peligroso para un adulto consumir más de 400-500 microgramos de yodo por día.
Crédito de la imagen del pulgar: vacaciones.photo.top / Shutterstock.com
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