Redacción NM
frutas y verduras de temporada asegúrese de obtener el mejor tipo de alimento durante ese período. Con la temporada de los monzones en curso, en caso de que no haya modificado su dieta, esta es su señal para hacer algunos cambios relacionados con los alimentos, de modo que aproveche al máximo esta temporada y al mismo tiempo fortalezca su salud y aumentar la inmunidad.
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La nutricionista Rujuta Diwekar sugirió una forma divertida de hacerlo. En Instagram, publicó fotos como parte de su serie «siete superalimentos del monzón», explicando exactamente por qué necesita consumir estos alimentos y cuáles son sus beneficios.
Diwekar comenzó con sattu, llamándolo «una mezcla deliciosa e inteligente de chana dal, gehu y harina de arroz», y la materia de la que están hechas «las historias de amor sobre nutrición». Ella escribió que sattu proporciona al cuerpo «minerales como el calcio, vitaminas como el ácido fólico y aminoácidos esenciales como la lisina».
Según Diwekar, la gente debería consumir sattu porque,
– Reduce los cólicos menstruales y los coágulos.
– reduce las ojeras debajo de los ojos.
– reduce la pigmentación y la caída del cabello.
A continuación, escribió sobre “makka/makai/butta/desi corn”. El experto escribió que puede tenerlo “asado, hervido, convertido en pattice o rotis”. Estos son importantes porque,
– tienen vitamina B y ácido fólico necesarios para darte un buen cabello.
– la fibra para librarte del estreñimiento.
– el sabor para calmar y regular los niveles de glucosa en sangre.
El siguiente alimento en su lista es el alu, que es un «vegetal de hoja verde grande» y «uno de los muchos vegetales silvestres y sin cultivar que crecen durante las lluvias». Según el nutricionista, se puede consumir para obtener una “piel radiante este monzón”.
“Son un tesoro de micronutrientes, especialmente los menos conocidos como el ácido hialurónico (HA)”, escribió, y agregó que el colágeno presente en este alimento puede prevenir “todos los signos del envejecimiento”.
“Y es conocido por brindarle una tez suave, impecable y resplandeciente e incluso un cabello lustroso. HA ayuda incluso con problemas de visión, protege las articulaciones y es especialmente útil en la artritis reumatoide”.
El cuarto superalimento del monzón, según Diwekar, es “desi date/khajoor”. Deberías tenerlo porque,
– mejora los niveles de hemoglobina.
– se utiliza en el tratamiento de los trastornos del sueño.
– combate la mayoría de las infecciones y alergias.
– aumenta el rendimiento del ejercicio.
El experto escribió que puede tomarlo “a primera hora de la mañana”, “después del almuerzo”, si los niveles de hemoglobina son bajos, o puede ser parte del “dabba para niños”, especialmente si están llegando a la pubertad.
“Ragi/nachni” es el quinto superalimento del monzón. Diwekar dijo que este grano «no solo le traerá minerales que fortalecerán la columna vertebral, sino que también contribuirá a la biodiversidad de las tierras de cultivo». Para comerlo puedes:
– cocínelo con leche como papilla para el desayuno. “Supera a todas las bebidas saludables, especialmente a las destinadas a niños, en cuanto a su perfil nutricional y beneficios de crecimiento en altura o fuerza y resistencia”.
– Enróllalo en bolas al vapor y tómalo con chutney de maní.
– hacer ladoos con jaggery y coco.
– Tómalo como ragi dosa con chutney.
– hazlo como un roti y tómalo con un sabzi.
“Si tiene niños menores de cinco años, asegúrese de que ya conozcan estos alimentos”, dijo el nutricionista, y agregó que el ragi es excelente para las personas que están “ansiosas por perder peso”.
Las semillas de yaca ocupan el sexto lugar en la lista. El experto escribió que la temporada del monzón es ideal para el consumo de semillas de yaca. “La mayoría de las verduras verdes están fuera del menú, pero las semillas aseguran un suministro constante de vitaminas, fibra y minerales”.
Ella dio las siguientes razones de por qué uno debe comerlos:
* Versátil: Se pueden cocinar como sabzi o curry y comer con arroz. También se pueden cocinar al vapor o asar con un poco de sal y pimienta para un delicioso refrigerio.
* Nutritivos: Poseen polifenoles que te brindan una piel sin edad; zinc y otros microminerales que potencian la fertilidad y la salud hormonal; perfil de fibra, riboflavina y vitamina B que regulan la presión arterial alta, mejoran el control del azúcar en sangre y reducen la inflamación intestinal.
El séptimo y último alimento de la lista son “legumbres/legumbres/dal/usal”. Según el experto, hay tres reglas para comer legumbres:
Regla 1. Remojarlos y germinarlos antes de cocinarlos para reducir los antinutrientes y permitir que la acción enzimática óptima los descomponga.
Regla 2. Mezclarlos con mijo y granos para mejorar su proporción de aminoácidos esenciales y no esenciales.
Regla 3. Tener una amplia variedad de legumbres y tenerlas en diferentes formas para optimizar la ingesta de todos los nutrientes.
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