Las personas pueden tener una idea equivocada sobre las fechas de caducidad de sus comidas favoritas.
Y ahora, hay un llamado al gobierno para que reevalúe si las fechas de consumo preferente en los alimentos son incluso necesarias.
John Bailey, director ejecutivo del Banco de Alimentos de Regina, dijo que las fechas de caducidad a menudo se entrelazan con las fechas de caducidad, pero las dos son muy diferentes.
“La idea de una fecha de caducidad se trata de máxima frescura y control de calidad”, explicó Bailey. “(Con) las fechas de caducidad, una vez que se supera, comienzas a tener problemas potenciales con la contaminación y la comida no es saludable.
Bailey dijo que con las fechas de caducidad, dependiendo de la comida, hay un gran período de gracia cuando los alimentos están realmente bien para comer.
“En cualquier momento, desde unas pocas semanas hasta varios meses e incluso un año más allá, es cuando aún puede disfrutar de manera segura de la comida que ya pasó la fecha de caducidad”.
Sin embargo, para productos como productos lácteos, productos agrícolas y carne, la comida puede empeorar rápidamente después de la fecha de consumo preferente. Bailey dijo que la forma más segura de verificar es oler la comida en lugar de probarla.
Second Harvest, una organización benéfica de rescate de alimentos en Canadá, está dando la alarma sobre el concepto erróneo entre las fechas de consumo preferente y las fechas de caducidad.
Dicen que el problema está provocando desperdicios innecesarios de alimentos e inseguridad alimentaria. Y ahora, están pidiendo al gobierno federal que lo aborde.
«La gente está tirando comida y luchando por poner comida en sus mesas, pero la gente todavía la está tirando porque piensa que es un problema de seguridad alimentaria y simplemente no lo es», dijo Lori Nikkel, directora ejecutiva de Second Harvest, al hablar sobre la recomendación de consumo preferente. fechas.
Nikkel dijo que el problema no solo ocurre a nivel doméstico, sino en todos los niveles del tren de producción.
“Es a lo largo de la cadena de suministro y son remolques cargados de alimentos que se tiran debido a una fecha de caducidad arbitraria”, dijo.
Con el aumento de la inflación, Bailey dijo que más personas que nunca recurren a los bancos de alimentos, por lo que cualquier cambio en las fechas de caducidad es una victoria para ellos.
“Vivimos en un país que produce alimentos más que suficientes para todos los ciudadanos, pero tenemos siete u ocho millones de personas que se enfrentan a la inseguridad alimentaria a diario”, dijo Bailey. “Cualquier cosa que podamos hacer para eliminar el desperdicio y llevar alimentos de buena calidad a las manos de las personas seguramente será útil”.
Nikkel dijo que Second Harvest no pide que se eliminen las fechas de caducidad, sino que se vuelva a examinar qué alimentos las requieren, algo que, según ella, solo debería decirse de un puñado de alimentos, incluidos los que caducan.
“Estamos pidiendo al gobierno que investigue esto”, dijo Nikkel. “Nadie está abogando por que la gente coma alimentos malos. Lo que nos gustaría hacer es eliminar las fechas de consumo preferente en los alimentos que no lo requieren”.
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