Redacción NM
El espeso y ardiente salsa picante de dahi se sienta indiscutiblemente en las mesas de los restaurantes y también en nuestras mesas de comedor casi todos los días. Este es uno de esos condimentos que puede convertir una comida aburrida en algo diez veces más sabroso. La salsa picante tiene un gran impacto con sus deliciosos ingredientes como yogur, guindillas, cilantro, menta, jengibre y ajo.
Pero no solo es una bomba de sabor, la salsa picante también es baja en grasas y gracias a las propiedades probióticas del yogur, facilita la digestión.
Entonces, ¿por qué no probar esta receta fácil en casa hoy? Recientemente, la chef Saransh Goila recurrió a Instagram para explicar la preparación de esta deliciosa salsa picante. Estos son los pasos:
Ingredientes
* 2 tazas – Cilantro
* 1 taza – Gruesa dahi
* 1 cucharada – Polvo Jeera
* ½ cucharada – Sal negra
* 1 cucharada – Amchur
* 3-4 – Cubitos de hielo
* 1 taza – Menta
* 2 pulgadas – Jengibre
* 4 verdes – Chiles
* 5-6 – Dientes de ajo
Método
* Licue el cilantro, la menta, el jengibre, la guindilla, el ajo y el hielo. Agregue 2 cucharadas de agua a esta mezcla antes de recogerla en la licuadora.
* En otro bol, agregue el yogur espeso, la sal negra, amchur y Jeera polvo. La mezcla debe batirse hasta que adquiera una consistencia.
* Luego agregue la pasta verde a esta consistencia. A continuación, se debe batir la mezcla hasta que alcance una uniformidad espesa y cremosa.
* Finalmente, el chef recomienda enfriar el recién hecho salsa picante de dahi.
¡Y ya está! La salsa picante se puede saborear con papad, tikka, paratha, ¡como quieras!
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