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Termine su día con un plato reconfortante de sopa dal palak cubierta con picatostes de ajo (receta en el interior)

Termine su día con un plato reconfortante de sopa dal palak cubierta con picatostes de ajo (receta en el interior)

Durante los fríos meses de invierno, la deliciosa comida y las festividades ocupan un lugar central. Si bien es difícil decir que no a la comida decadente, es recomendable mantener la precaución, ya que el exceso puede provocar problemas de salud como la indigestión. Pero siempre puedes saciar tus antojos de comida reconfortante con algunas recetas sabrosas pero saludables.

Entonces, ¿estás buscando recetas saludables, deliciosas y abundantes para cocinar esta temporada? Lo tenemos cubierto con una suntuosa sopa de lentejas y espinacas (dal palak) con picatostes de ajo de la Chef Meghna. Se dirigió a Instagram para compartir la receta de esta comida fácil de preparar. Echar un vistazo:

Al describir la receta, dijo: “Es saludable y está repleta de nutrientes con elementos esenciales como las proteínas. Los pequeños picatostes de pan con sabor a ajo simplemente agregan el factor x al plato”.

Eche un vistazo a la receta detallada de la ‘Sopa Dal Palak con picatostes de ajo’ aquí:

Ingredientes

*1/2 taza de lentejas amarillas (Moong Dal remojadas en agua durante 2 horas)
*1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
* 1 rama de canela pequeña
*4-5 hojas de laurel
* Sal al gusto
*Un puñado de espinacas frescas
*2-3 chiles verdes
*2 cucharaditas de mantequilla
*Semillas de comino
*5-6 dientes de ajo finamente picados
* 1 trozo pequeño de jengibre finamente picado
* Pimienta negra molida
*1 limón (Jugo)
*2 cucharadas de aceite de oliva/refinado
*Rebanadas de pan (cortadas en picatostes pequeños)
*Crema fresca para decorar

Método

* En una olla a presión, agregue 1/2 taza de moong dal empapado, agregue 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 rama pequeña de canela, 4-5 hojas de laurel

*Agregue sal al gusto y cocine a presión hasta 2 silbidos

* Agregue un manojo de espinacas en agua caliente, retírelas en 5 segundos, luego transfiéralas a un recipiente con agua helada para que se enfríen. Luego, tome las espinacas blanqueadas en un vaso mezclador, agregue 2-3 chiles verdes y bata para hacer un puré.

* Retire las hojas de laurel y los palitos de canela del dal cocido y tritúrelo con la ayuda de una batidora para que quede suave. Luego, caliente 1 cucharadita de mantequilla en una sartén y luego agregue algunas semillas de comino.

*Agregue 3-4 dientes de ajo finamente picados, un trozo pequeño de jengibre finamente picado, pimienta negra triturada y mezcle. Cuando el ajo esté ligeramente cocido añadir el dal hervido. (También puedes escurrir dal y agregarlo)

*Llévelo a ebullición y baje el fuego, luego agregue el puré de palak y mézclelo, agregue agua si está demasiado espeso.

*Agregue sal al gusto, apague el fuego y agregue el jugo de 1 limón.

Para hacer picatostes de ajo

*Calentar la sartén. Añadir un poco de mantequilla y 2 cucharadas de aceite.

* Agregue 2 dientes de ajo finamente picados a la mezcla de mantequilla y aceite, luego agregue sal al gusto

*Agregue pimienta negra molida y mezcle

*Ahora, corte las rebanadas de pan en cubos pequeños y vierta la mezcla de mantequilla sobre ellas (deje el ajo frito a un lado para decorar)

*Ase estos picatostes en una sartén hasta que estén dorados y crujientes.

¿Cómo se sirve esta sopa?

Tome la sopa dal palak en un tazón para servir, luego cúbrala con un poco de crema fresca, picatostes de ajo y ajo frito.

De temporada, sustanciosa y deliciosa: ¡esta sopa te dejará con ganas de más!

¿Le darás una oportunidad?

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Fuente

Publicado por notimundo

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