Termine su día con una nota deliciosa con la sopa Manchow (receta adentro)

La temporada de lluvias está aquí y el clima finalmente se ha vuelto más fresco. Y no estaría mal decir que el monzón requiere algunos alimentos calientes y reconfortantes para mantenerse al día con el clima. Entonces, ¿qué es mejor que un plato de sopa caliente?

Las sopas son ligeras y satisfactorias y vienen en una variedad de sabores. No solo eso, son saludables y pueden hacer maravillas contra el resfriado y la tos. Si bien hay varias premezclas de sopas disponibles en el mercado, siempre es una opción más saludable prepararlas en casa.

El chef Ranveer Brar compartió recientemente la receta de la sopa Manchow que puede ser su elección perfecta este monzón.

A continuación, le indicamos cómo puede preparar esta sopa picante y picante en casa.

Ingredientes

* 2 cucharadas de aceite
* 1 pulgada – Jengibre (finamente picado)
* 2 dientes medianos – Ajo (finamente picado)
* 1 chile verde fresco (picado)
* 1 mediana – Cebolla (finamente picada)
* 1 – Chile rojo seco (carbonizado)
* 1 pequeña – Zanahoria (finamente picada)
* ¼ mediano – Repollo (finamente cortado en cubitos)
* 3-4 medianos – Hongos (pequeños, cortados en cubitos)
* 2 cucharadas de salsa de soja
*Sal al gusto
* ½ cucharadita de pimienta negra en polvo
* 1 cucharadita – Azúcar
*Agua
* 1 cucharadita de vinagre
* 4-6 – Frijoles franceses (finamente picados)
* 1 mediana – cebolla tierna entera (picada)
* 2 cucharadas – hojas de cilantro

Para fideos fritos

* 1 taza – Fideos (hervidos)
* 1 cucharada de almidón de maíz
*Aceite para freír

Para papilla

* 2 cucharadas colmadas de almidón de maíz
* ½ cucharadita de pimienta negra en polvo
*Agua

Método

1. En un wok o kadhai, caliente el aceite y agregue el jengibre, el ajo, la guindilla verde, la cebolla y saltee por un minuto.
2. Ahora agregue chile rojo seco carbonizado y luego agregue zanahoria, repollo, champiñones. Saltee durante 2-3 minutos a fuego alto.
3. Luego agregue salsa de soja, sal, pimienta negra en polvo, azúcar, agua y hierva durante 5-6 minutos.
4. Agregue el vinagre a ebullición por un minuto y agregue los frijoles franceses, la cebolla tierna, las hojas de cilantro, mezcle, luego agregue la suspensión de almidón de maíz y revuelva continuamente hasta que espese ligeramente.
5. Sirva caliente con fideos fritos.