in

Trucos de cocina: haz que tu tawa de hierro se comporte como uno antiadherente (y disfruta de dosas crujientes)

dosa

¿Quién puede decir que no a dosas crujientes? Pero prepararlos a veces puede ser complicado, especialmente si la masa se pega al tawa de hierro fundido. Sin embargo, en lugar de fregar bruscamente el tawa con una fregadora de lavavajillas, lo que puede afectar su textura, ¿por qué no probar algunos trucos instantáneos que resolverán el problema?

Para ayudarte, el influencer del fitness Juhi Kapoor ha compartido sencillos trucos de cocina para mantener tu tawa como nuevo y, a su vez, garantizar que tus dosas estén frescas.

Dosa, que se elabora con arroz fermentado y rebozado de lentejas, no solo es una gran desayuno o una opción de bocadillo, pero también saludable, ya que el urad dal, que es un componente, es una buena fuente de proteínas.

Pero antes de sumergirse en los trucos, conozca los beneficios de cocinar en tawa de hierro fundido.

Los recipientes de hierro fundido se consideran tradicionalmente los mejores para cocinar, ya que no son dañinos de ninguna manera. Según Kapoor, «los vasos de teflón y antiadherentes son de naturaleza tóxica … están cargados de sustancias químicas que se filtran en la comida y causan desequilibrios hormonales», dijo en una publicación de Instagram.

Sin embargo, con el uso de vasos de hierro fundido, el hierro se agrega a su dieta diaria, lo que ayuda a prevenir la anemia y aumenta su inmunidad, agregó.

Ahora, pasemos a los trucos.

Según Kapoor, hay tres formas sencillas de «asegurarse de que su tawa de hierro se comporte como uno antiadherente».

* Frote una cebolla empapada en aceite en la superficie de tawa. Esto evitará que la dosa se pegue a la superficie ya que la tawa se volverá muy grasosa.

* Utilice siempre su dosa tawa para hacer solo dosas. Evite usarlo para hacer paratha, roti y bocadillos.

* Siempre limpie su tawa con un paño después de limpiar y aplique 2-3 gotas de aceite para asegurarse de que permanezca grasoso.

Consejos para asegurarse de tener la masa de dosa perfecta

* Si está haciendo su masa desde cero, preste mucha atención a la cantidad de ingredientes.

* Remoje cuatro tazas de arroz y una taza de ural dal durante unas cuatro horas o durante la noche en agua. Mezcle en una batidora o un molinillo de masa idli designado.

* El arroz sancochado que se usa para hacer idli también funciona para la dosa. Agregue sal de roca según el gusto cuando mezcle.

* Asegúrese de que la masa tenga una textura gruesa. Sin embargo, cuando compre en el exterior, opte por la masa de dosa con una vida útil más corta, ya que tiende a estar libre de aditivos para cocinar. La masa suele durar hasta una semana, después de lo cual se vuelve agria. Sin embargo, los expertos dicen que si la masa se almacena en un recipiente hermético de plástico o cerámica, se mantiene en buen estado por más tiempo en comparación con acero inoxidable.

* Si mantiene la masa en el refrigerador, déjela afuera 15 minutos antes de comenzar a preparar las dosas.

Green Chilli Thokku combina muy bien con dosas frescas y calientes. (Foto: Pooja Pillai)

* Ahora es el momento de verter la masa en un tawa antiadherente. Compruebe si el tawa está lo suficientemente caliente. ¿Cómo haces eso? Espolvorea un poco de agua sobre él. Si comienza a chisporrotear, sepa que el tawa está lo suficientemente caliente y puede comenzar a preparar el dosa.

* La tawa se puede humedecer con un poco de aceite de sésamo. Se puede usar media cebolla para esparcir el aceite de manera uniforme sobre el tawa.

* Comience en el centro de la sartén y extienda la masa en un movimiento circular, lentamente usando un cucharón de salsa.

* Vierta 1 cucharada de aceite en el medio y los lados y déjelo por un minuto. Lleva el gas a fuego medio. Retírelo suavemente de los bordes exteriores y enrolle. La dosa crujiente está lista para servir.

* Para un ultra dosa crujiente, agregue un poco más de aceite y cocine a fuego medio por un período más largo hasta que se dore. Luego voltea al otro lado.

Disfrute de su dosa con salsa picante, pólvora, ghee o azucar de palmera.

¿Cuándo lo estás intentando?

? Para obtener más noticias sobre estilo de vida, síganos en Instagram | Gorjeo | Facebook ¡y no te pierdas las últimas actualizaciones!



Fuente

Publicado por notimundo

Deja una respuesta

Edge admite que no estaba interesado en viajar a Arabia Saudita para su combate en WWE Crown Jewel

Edge admite que no estaba interesado en viajar a Arabia Saudita para su combate en WWE Crown Jewel

Noticias y chismes de la farándula mundial

13 regalos bien pensados ​​que a tus mejores amigos les encantarán en esta temporada navideña