Esta es la temporada en la que muchos de nosotros empezamos a excedernos con demasiadas bebidas alcohólicas.
Beber alcohol durante el período navideño puede parecer casi inevitable, al igual que las resacas que revuelven el estómago.
Pero la Dra. Zoe Williams, médico de cabecera del NHS y médico de televisión con sede en Londres, ha ideado el sándwich perfecto para curar la resaca casi al instante.
Williams le dijo a MailOnline que el desayuno contiene la combinación perfecta de nutrientes que se necesita para corregir el equilibrio de sales, azúcares y proteínas que puede haber perdido después de beber demasiado.
Destacó que después de una noche bebiendo mucho es vital comer algo incluso si uno se siente un poco mareado.
Las náuseas después de una noche de borrachera están relacionadas principalmente con niveles bajos de azúcar en sangre, que activan hormonas que nos hacen sentir mal.
Esto sucede porque el hígado es menos eficaz para ayudar a regular los azúcares porque el cuerpo prioriza el proceso de expulsión del alcohol del cuerpo.
Comer algo puede ayudar a rectificar esto.
Pero la Dra. Zoe Williams ha ideado el sándwich perfecto para solucionar tus problemas de resaca y hacerte sentir mejor al instante.
El sándwich de la Dra. Zoe está hecho con pan mitad integral y mitad blanco, a veces denominado pan «mitad y mitad».
Explicó que si bien el pan integral es más saludable, los granos agregados en algunos tipos tienen un sabor fuerte que puede provocar náuseas.
El blanco de sabor sencillo puede ser más fácil de digerir.
Ella dijo: «Con un pan mitad y mitad todavía obtienes proteínas y fibra, lo que ofrece una combinación de energía inmediata y de liberación lenta».
El Dr. Williams añadió que la proteína puede ser un «salvador» en caso de resaca porque contiene un aminoácido esencial llamado liseína. Esto acelera la descomposición del alcohol en el hígado.
Para el relleno, el Dr. Williams recomendó la combinación aparentemente poco saludable de tocino, huevo y aguacate.
Pero hay una razón respaldada por la ciencia para esto.
Si bien comer carne procesada como el tocino todos los días se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de intestino, es poco probable que disfrutarla de vez en cuando cause mucho daño, dijo.
La Dra. Zoe dice que un sándwich de tocino, huevo y aguacate, si bien no es el desayuno más saludable, puede animarte cuando te sientes un poco peor.
No sólo esto, sino que ayuda a reponer las sales que se pierden durante una noche de bebida.
Alcohol Es un diurético, lo que significa que aumenta la cantidad de orina que su cuerpo produce y expulsa, lo que hace que pierda líquidos y electrolitos, minerales esenciales que su cuerpo necesita para funcionar.
Uno de los principales electrolitos que el cuerpo necesita es el sodio, mientras que otro es el potasio, los cuales abundan en este sándwich.
Un estudio realizado en 2009 por expertos de la Universidad de Newcastle encontró que el tocino puede ayudar a los neurotransmisores del cerebro (mensajeros químicos que se agotan con el alcohol) a comenzar a funcionar correctamente nuevamente.
‘Puede ayudar a ese tipo de cerebro confuso que se tiene con la resaca. Algunos expertos dicen que, técnicamente, incluso el simple olor del tocino puede ayudar a que el cerebro se recupere», afirmó el Dr. Williams.
Un estudio realizado en 2009 por la Universidad de Newcastle encontró que el tocino puede ayudar a que los neurotransmisores del cerebro comiencen a funcionar nuevamente.
Lo siguiente en el sándwich para curar la resaca es un huevo, que ella describió como el «héroe» del plato.
Ella dijo: ‘No importa cómo lo cocines. Los huevos están llenos de nutrientes que son especialmente buenos para curar la resaca.’
Los huevos son una fuente inagotable de nutrientes, contienen B12, proteínas, vitaminas A y D.
La vitamina B12, que ayuda a mantener sanos el cerebro y los nervios, puede agotarse si ha estado bebiendo.
Esto se debe a que el alcohol puede dañar el revestimiento del estómago y los intestinos, reduciendo la capacidad del cuerpo para absorber B12.
Los huevos también contienen un aminoácido llamado cisteína que ayuda al cuerpo a descomponer el acetaldehído, el subproducto tóxico del alcohol, explica la Dra. Zoe.
La adición de aguacate le brinda un impulso de grasas saludables que ayudan a mantener su energía durante todo el día.
El aguacate también está repleto de vitaminas y minerales, incluido el potasio, que pueden ayudar a equilibrar los electrolitos.
El alcohol es un diurético, lo que significa que aumenta la cantidad de orina que produce el cuerpo, lo que hace que se pierdan líquidos y electrolitos más rápidamente que otros líquidos. Entonces, se necesita té o agua después de una noche de bebida.
En cuanto a la bebida de acompañamiento, el Dr. Williams aconsejó optar por una taza de té caliente o un vaso de agua.
El agua es la mejor bebida para rehidratarse, pero una reconfortante taza de té también funcionará, explicó el Dr. Williams.
«Algunas personas asumen que no se deben tomar bebidas con cafeína porque pueden deshidratar, pero aunque el agua deshidrata más que el té, los líquidos aún se benefician», dijo.
Para ayudar a evitar emborracharse en primer lugar, el Dr. Williams sugirió asegurarse de haber comido de antemano o, mejor aún, comer mientras bebe.
Comer alimentos antes y mientras bebes ralentiza la absorción de alcohol en el torrente sanguíneo, lo que te ayuda a evitar emborracharte.
También dice que tomar bebidas con bajo contenido de alcohol, como cerveza y sidra con bajo contenido de alcohol, y tomar bebidas no alcohólicas de manera intermitente, puede reducir el riesgo de resaca.
La Dra. Zoe dijo: «Intenta dejar de beber al menos dos horas antes de acostarte y cambia a beber agua».
«También asegúrate de tener dos litros de agua junto a tu cama».
