Redacción NM
No es solo una bagatela. Es historia.
Un redactor publicitario de 31 años de edad, un rollito suizo de limón de siete capas y una bagatela de amaretti venció a 5.000 postres en una competencia en todo el Reino Unido para convertirse en el budín oficial —o postre, si no eres británico— de la Jubileo de platino de la reina.
Los organizadores del concurso esperan que la gente de toda Gran Bretaña sirva el brillante brebaje agridulce de Jemma Melvin cubierto con crema batida y galletas desmenuzadas en fiestas vecinales y tés en el patio trasero como parte de las celebraciones del 2 al 5 de junio para conmemorar los 70 años de la reina Isabel II en el trono.
Melvin, que es de Southport, en el noroeste de Inglaterra, dijo que su creación se inspiró tanto en sus abuelas como en la reina.
“Esta bagatela en particular es un tributo a tres mujeres: es mi abuela, mi abuela y la reina misma”, dijo. “Mi abuela me enseñó a hornear, me enseñó todos los elementos, todo desde cero. El plato estrella de mi Nan siempre fue una bagatela; solíamos llamarla la reina de las bagatelas. Y la reina comió posset de limón en su boda.
El concurso se anunció en enero cuando los organizadores de Jubilee buscaron una contraparte moderna del pollo de coronación, la combinación de pollo frío, mayonesa y curry en polvo creada para las festividades del día de 1953 en que Isabel fue coronada.
El ganador fue anunciado por la duquesa de Cornualles, esposa del príncipe Carlos, el jueves por la noche en una transmisión televisada a nivel nacional por la BBC. Más tarde, los organizadores publicaron la receta en línea para que cualquiera que quisiera intentar prepararla pudiera tener las instrucciones precisas a mano.
Jemma fue elegida entre más de 5000 entradas. El rollo suizo de siete capas de limón y la trifle de amaretti del redactor publicitario de 31 años vencieron a 5.000 postres en una competencia en todo el Reino Unido. (Foto AP/Alastair Grant)
La trifle de Melvin derrotó a otros cuatro finalistas: una tarta de frangipane de maracuyá y tomillo; bizcocho de la reina Isabel, que incluye una capa de mermelada hecha con el vino Dubonnet favorito de la monarca; un pastel de rosa falooda que incorpora los sabores de un postre tradicional indio; y un pudín de “cuatro naciones” con ingredientes de todo el país.
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