Un producto de temporada, arbi, no solo es delicioso, sino que también tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. También conocida como raíz de taro, esta verdura es rica en vitamina C, magnesio, antioxidantes y fibra.
Llamándolo un «maravilloso regalo de la naturaleza», la nutricionista Lovneet Batra tomó Instagram y escribió: «¿Alguna vez has comido esta deliciosa comida: la raíz de taro, también conocida como arbi en hindi? Bueno, este maravilloso regalo de la naturaleza no solo trae buen sabor sino también un mundo de beneficios para la salud al plato”.
Estuvo de acuerdo la Dra. Rachna Agarwal, experta en nutrición, quien dijo que “Arbi, cuando se come en una cantidad limitada, es muy bueno para perder peso. Cargado con antioxidantes y vitamina C, ayuda a desarrollar la inmunidad”. Sugirió además que la forma más saludable de comer este tubérculo es hirviéndolo y haciendo una ensalada. “Dado que es un carbohidrato complejo, no debe combinarse con aceite y, por lo tanto, debe evitarse freír”, compartió.
¡La nutricionista Loveneet Batra pasó a enumerar sus beneficios!
Puede ayudar a controlar la presión arterial: Aunque la raíz de taro es una verdura rica en almidón, contiene dos tipos de carbohidratos que son beneficiosos para el control del azúcar en la sangre: fibra y almidón resistente, que ayudan a ralentizar la digestión y, por lo tanto, previenen grandes picos de azúcar en la sangre después de las comidas.
Ofrece propiedades anticancerígenas: La raíz de taro contiene compuestos de origen vegetal llamados polifenoles que tienen varios beneficios para la salud, incluido el potencial de reducir el riesgo de cáncer. El polifenol principal que se encuentra en la raíz de taro es la quercetina, que protege su cuerpo del daño excesivo de los radicales libres que se ha relacionado con el cáncer.
Apoya la salud intestinal: La fibra y el almidón resistente de la raíz de taro son fermentados por bacterias intestinales para formar ácidos grasos de cadena corta, que pueden proteger contra el cáncer de colon y la enfermedad inflamatoria intestinal.
Mejor salud ocular: Los antioxidantes como el betacaroteno y la criptoxantina presentes en la raíz de taro fortalecen la vista y promueven la salud general de los ojos. Estos antioxidantes retrasan el envejecimiento de las células presentes en los ojos que pueden causar degeneración macular y cataratas.
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