¡Ahora puedes beber cerveza para ayudar al planeta! La cervecería londinense crea la primera pinta verdaderamente negativa en carbono del mundo
- Gipsy Hill Brewery en Londres ha creado la primera cerveza de carbono negativo del mundo
- La cerveza elimina más gases de efecto invernadero de la atmósfera de los que produce
Ya sea apagando las luces cuando no las usamos o trayendo una botella de agua reutilizable en lugar de comprar una de plástico, muchos de nosotros tratamos de tomar medidas para reducir nuestra huella de carbono.
Ahora, hay una nueva forma de ayudar al planeta, y es una gran noticia si eres fanático de una pinta fría.
Gipsy Hill Brewery en Londres ha creado lo que afirma es la primera cerveza de carbono negativo libre de compensaciones del mundo.
La Swell Lager y la Trail Pale se elaboran con cebada cultivada mediante agricultura regenerativa y lúpulo recuperado y reutilizado.
Esto significa que puede disfrutar de su pinta sabiendo que en realidad elimina más gases de efecto invernadero de la atmósfera de los que produce.
La Swell Lager y la Trail Pale se elaboran con cebada cultivada mediante agricultura regenerativa y lúpulo recuperado y reutilizado.
Mientras que otras cervecerías como BrewDog afirman tener cervezas con carbono negativo, estas se han basado en la compensación de carbono.
Este controvertido proceso hace que las empresas compensen sus emisiones de carbono financiando un ahorro de dióxido de carbono equivalente en otros lugares.
Por ejemplo, BrewDog afirma que sus cervezas son negativas en carbono porque planta árboles en un terreno de 9,308 acres en las Tierras Altas de Escocia.
Sin embargo, las nuevas cervezas de Gipsy Hill marcan la primera vez que una cervecería produce una cerveza verdaderamente libre de carbono, sin depender de la compensación de carbono.
Para crear las cervezas, Gipsy Hill utilizó cebada regenerativa certificada de Wildfarmed.
Esta empresa trabaja con agricultores para implementar prácticas regenerativas, lo que significa que el proceso de cultivo de cebada almacena más carbono en el suelo del que libera a la atmósfera.
«Estamos facilitando que las personas ayuden a resolver algunos de los mayores problemas del mundo, como el cambio climático y la seguridad alimentaria, mediante el consumo de alimentos y bebidas elaborados con ingredientes de suelos saludables y regenerativos», dijo Edd Lees, cofundador de Wildfarmed. .
‘Nuestra cebada de cultivo silvestre secuestra carbono, aumenta la biodiversidad y es el estándar de oro de la agricultura de regeneración’.
Las nuevas cervezas de Gipsy Hill marcan la primera vez que una cervecería produce una cerveza verdaderamente libre de carbono, sin depender de la compensación de carbono.
En general, una pinta de Swell Lager tiene una huella de carbono de -40 gCO2e, mientras que una pinta de Trail Pale da como resultado -30 gCO2e
Esta cebada regenerativa se combina luego con lúpulo recuperado de lotes anteriores de cerveza.
Estos lúpulos generalmente se desechan, lo que significa que usarlos genera cero emisiones de gases de efecto invernadero, según Gipsy Hill Brewery.
En general, una pinta de Swell Lager tiene una huella de carbono de -40 gCO2e, mientras que una pinta de Trail Pale da como resultado -30 gCO2e.
Para comparacion, El Imperial College de Londres predice que una pinta de cerveza lager producida internacionalmente tiene una huella de carbono de 759gCO2e.
Sam McMeeken, cofundador de Gipsy Hill Brewery, dijo: “Hacer cerveza de gran calidad ha sido nuestra obsesión durante 10 años, pero sentí que teníamos que encontrar una manera de hacerlo de manera más sostenible.
«La gran cerveza debe estar libre de culpa, y nuestras nuevas Trail Pale y Swell Lager significan que, por primera vez, nuestros bebedores pueden disfrutar de una pinta seguros sabiendo que está mejorando activamente el medio ambiente y ayudando a resolver nuestra crisis climática».
Las cervezas con emisiones de carbono negativas ya están disponibles en varios lugares, incluido el bar de Gipsy Hill en el sur de Londres y una selección de locales de Youngs en todo el Reino Unido.
El costo de una pinta depende del lugar, pero oscila entre £6,00 y £7,50.
¿CUÁNDO EMPEZARON LOS HUMANOS A BEBER CERVEZA?
Los seres humanos han tenido una larga historia de consumo de alcohol.
Se cree que las culturas primitivas de Mesopotania podrían haber estado elaborando restos de cebada malteada desde el año 10.000 a. C., pero no hay registros al respecto.
La prueba más antigua de consumo de cerveza se remonta al norte de China hace 9.000 años.
Este antiguo brebaje se elaboraba con espino, uvas silvestres chinas, arroz y miel, y es la bebida fermentada más antigua conocida de la historia, incluso más antigua que el vino.
La prueba más antigua de consumo de cerveza se remonta al norte de China hace 9.000 años.
Para hacerlo, el maíz se molía y se humedecía en la boca del fabricante para convertir los almidones del maíz en azúcares fermentables, antes de «escupirlo» en la cerveza.
A lo largo de la historia, el consumo de alcohol puede haber ayudado a las personas a ser más creativas, impulsando el desarrollo del lenguaje, el arte y la religión.
Esto se debe a que el alcohol reduce las inhibiciones y hace que las personas se sientan más espirituales.
Se cree que los egipcios comenzaron a elaborar cerveza alrededor del año 5000 a. C., según los rollos de papiro.
Estaban elaborando cosas como dátiles, granadas y otras hierbas autóctonas.
Alrededor del 3150 a. C., los egipcios utilizaron cervecerías a escala industrial para proporcionar cerveza a los trabajadores que construyeron las pirámides de Giza.
Eventualmente, la cerveza se abrió camino desde el Medio Oriente hasta Europa, donde una gran cantidad de cultivos de cebada proporcionaron una gran cantidad de materia prima para los cerveceros.
Los expertos ahora han encontrado evidencia de elaboración de cerveza en Grecia durante la Edad del Bronce.
Los investigadores creen que estas personas prehistóricas disfrutaban de divertirse con bebidas alcohólicas para las fiestas durante todo el año y no solo cuando las uvas estaban maduras.
No solo se consideraba nutricional, sino que también era una alternativa segura al agua potable.
Fue en la Edad Media cuando la cebada malteada se convirtió en la principal fuente de azúcar fermentado y la cerveza se convirtió en la bebida con la que estamos familiarizados hoy.
