Redacción NM
Samosa to bhel y golgappa: el nuevo restaurante indio de Priyanka Chopra, Sona, ofrece una variedad de nuestras opciones favoritas de bocadillos desi. Pero lo que hace que estos platos sean aún más especiales es que cada uno de ellos viene con un toque diferente.
El restaurante de Nueva York menú exótico, preparado por el chef Hari Nayak, presenta delicias indias en su avatar no tan tradicional pero con sabores únicos.
Por ejemplo, el menú de aperitivos incluye bhel de trigo sarraceno. El trigo sarraceno es un tipo de pseudocereal que se cultiva por sus semillas parecidas a granos. No contiene gluten y es una rica fuente de fibra y minerales.
El plato está hecho con brotes de fenogreco, mango crudo, granada, sev y trigo sarraceno mezclados con un «aderezo de miel de chile cítrico», comparte el chef Nayak en su página de Instagram.
En lugar de samosa normal, el restaurante también sirve los elaborados con espinacas y queso de cabra y viene con un chapuzón especial. Las samosas se parecen más a pattis y se sazonan con semillas de sésamo.
También se enumeran en el menú los chupitos de golgappa con tequila y aguacate.
Eche un vistazo a algunos de los otros platos especiales que se sirven en el restaurante:
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