Una de las mayores alegrías de la vida, especialmente en los inviernos, es la calidez de un buen chocolate caliente. La tienda y café artesanal de chocolate, Colocal, que estuvo escondido en Chhatarpur durante un año, recientemente hizo su incursión en las calles principales de la capital, en Khan Market, con qué más que chocolate caliente como su firma. Uno puede elegir entre un 55 y un 85 por ciento de chocolate en su taza. Pero como suele decirse, cuanto más amargo, mejor.
Además de las ofertas de chocolate caliente, el menú aquí tiene una selección de chocolates fríos (no es lo mismo para un purista), una selección de tortas y postres de chocolatey mezclas de café de su propia tostaduría.
El fundador de la marca de chocolate de frijol a barra, Sheetal Saxena, dice: «La empresa surgió de mi inspiración espontánea de un video de Instagram hace un par de años». Ella fundó la empresa junto con su esposo, Nishant Sinha, con el objetivo de «redefinir la experiencia de la indulgencia del chocolate».
Trabajando en estrecha colaboración con los agricultores y obteniendo todo su cacao de las colinas de Idukki, la pareja también se enorgullece de abrir posiblemente ‘la única fábrica y café de chocolate vivo de la India’ en octubre de 2020 en Chhatarpur, en medio de la pandemia, y comenzó otra empresa al año. más tarde, justo después de que la segunda ola disminuyó un poco. El punto de venta del primer piso ha reemplazado a parte de la empresa Bahrisons, habiéndoles tomado el espacio en arrendamiento.
El menú de comida es en gran parte europeo, con muchos opciones de comida reconfortante. Probamos la bruschetta, disponible en opciones de champiñones, aguacate y pollo, y la variante de aguacate dejó una gran huella. Su recomendación, la pasta hecha a mano con pesto ñoquis y puré de calabaza, sin duda merece estar en la parte superior de la lista de « imprescindibles ».
Curiosamente, sus ofertas minoristas incluyen chocolate para hornear, ideal para hacer postres debido a sus técnicas adecuadas de tostado y conchado. Además, hay una variedad de barras de chocolate que incluyen chocolates negros con 55%, 66%, 72% y 85% de cacao, barra de inclusión de caramelo, barra de inclusión de nueces y barra de sal marina, elaboradas internamente.
Saxena dice: «Khan Market fue nuestra elección para el segundo punto de venta porque está en el corazón de la capital y queríamos acercarnos a la ciudad, ya que muchos clientes habituales no pueden visitar el punto de venta de Chattarpur». Ella agrega: “Dado que todo se hace en casa, desde nuestro chocolate hasta nuestras masas, nuestro menú gira en torno al chocolate y los productos salados que consisten en pizzas de masa madre, hechas a mano. pastay bruschetta; hemos mantenido el menú simple «.
Habla a: 65, 1er piso, Khan Market
Costo para dos: 1000 INR + impuestos
Contacto: 93105 24620
? Para obtener más noticias sobre estilo de vida, síganos en Instagram | Gorjeo | Facebook ¡y no te pierdas las últimas actualizaciones!
