Redacción NM
El hummus, un popular producto para untar proveniente del Medio Oriente, no solo es delicioso y complementa varios platos, sino que también es una gran fuente de fibra y proteína, que ayuda a perder peso. Una mezcla de garbanzos, tahini, ajo, limón y aceite de oliva, esta salsa cremosa es súper fácil de preparar.
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Ahora, para todos aquellos que son quisquillosos con las verduras, ¿qué pasa si les decimos que esta amada salsa del Medio Oriente también se puede convertir en un delicioso refrigerio rebosante de verduras? Anthea, que dirige un blog de comida en Instagram llamado Alimentos del arcoíristiene una receta fácil de preparar para eso.
Plato: Hummus cremoso de aguacate
Ingredientes:
400 g de garbanzos escurridos
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 aguacate
¼ taza de aceite de oliva, o agua
2 cucharadas de tahini
2 cucharadas de jugo de limón
3 dientes de ajo, al gusto
1 cucharadita de comino
sal y pimienta (opcional)
Coberturas (opcional)
Aguacate en cubitos, arilos de granada, garbanzos asados, guisantes dulces, pepinos pequeños, tomates cherry
Preparación:
1. Ponga a hervir agua en una olla mediana.
2. Agregue los garbanzos y el bicarbonato de sodio. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que los garbanzos estén muy suaves y se deshagan.
3. Escurra y enjuague bien los garbanzos.
4. Agrega los garbanzos y el resto de los ingredientes a una licuadora de alta potencia. Mezcle hasta que quede lo más suave posible. (Agregue aceite de oliva extra o agua para diluir el hummus si lo desea)
5. Sirva el hummus en un plato para servir. ¡Decora a tu gusto con frutas/verduras de tu elección y sirve!
Nota: Puedes usar garbanzos secos si los remojas en agua la noche anterior y los cocinas hasta que estén extremadamente suaves.
¡Y voilá! Tu hummus de aguacate está listo. ¡Feliz merienda!
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