Redacción NM
sal y azúcar juegan un papel importante en el buen funcionamiento del cuerpo. La sal es un mineral necesario para mantener los niveles de líquidos y el equilibrio ácido-base, conducir los impulsos nerviosos y regular las contracciones musculares. Por otro lado, el azúcar es una forma de carbohidrato y una buena fuente de energía para nuestras actividades diarias.
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Sin embargo, no se puede negar que el consumo excesivo de sal y azúcar está relacionado con resultados adversos para la salud. Pero está bien agregar la cantidad recomendada a su dieta, dijo Shivani Baijal, nutricionista ejecutiva sénior, Grupo de hospitales Cloudnine, Gurugram.
“Las personas a menudo desconocen la cantidad de sal y azúcar que consumen porque generalmente no controlan su consumo de alimentos procesados y conservantes. Recomendación de sal para adultos sanos por Organización Mundial de la Salud (OMS) es menos de cinco gramos (1 cucharadita)/día. Para los niños es de dos a 15 años, es menor que para los adultos y depende de sus necesidades energéticas. Se recomienda una ingesta de azúcar libre del 5 al 10 por ciento de las calorías totales. La sal puede entrar en la dieta a través de alimentos procesados como comidas listas para comer, fideos, queso, bocadillos salados como papas fritas y mezclas, carnes procesadas como tocino, jamón, salami, etc. o a través de alimentos cargados de conservantes como encurtidos, mermelada, gelatina, salsas, etc. De manera similar, se puede agregar azúcar libre a salsas, refrescos, batidos, jugos de frutas concentrados, dulces, refrigerios azucarados, etc. Ella explicó.
Algunos consejos para controlar la ingesta excesiva:
*Evite usar saleros de mesa en la mesa del comedor.
*Observe, lea y analice las etiquetas de los alimentos antes de comprar el producto.
*Limite el consumo de snacks salados.
*Prefiere las comidas caseras a las comidas listas para comer.
*Límite de procesados y conservantes alimentos en tu dieta.
*El azúcar agregada no tiene ninguna ventaja, así que evite agregar azúcar en bebidas y otros alimentos. Prefiere comer frutas enteras para satisfacer tu antojo de azúcar.
*Evite el azúcar blanco refinado y reemplácelo con sustitutos saludables como nueces, pasas, higos, munakka, azúcar moreno orgánico, miel, azúcar de coco, etc.
* Coma comidas pequeñas y frecuentes para evitar los antojos de azúcar.
¿Cuánta azúcar tienes todos los días? (Fuente: Getty/Thinkstock)
La recomendación de sal y azúcar de la OMS es para todas las personas, incluidas las mujeres embarazadas y lactantes. “Pero durante el embarazo, si tiene preocupaciones de alto riesgo como GDM (diabetes gestacional) o PIH (hipertensión inducida por el embarazo) los requisitos variarán. Dado que el consumo de azúcar simple no sugiere diabetes, las personas con diabetes deben reducir el consumo de sal. Alta presión sanguínea. Las personas que toman medicamentos como diuréticos o esteroides y con afecciones como enfermedad renal, enfermedad cardíaca y enfermedad hepática también deben tener cuidado”, dijo.
“Por lo tanto, en lugar de eliminar la sal y el azúcar por completo de su dieta, se recomienda incluirlos en una cantidad prescrita para lograr un estado óptimo. Sin embargo, antes de realizar cambios importantes en la dieta, asegúrese de consultar a un nutricionista o dietista calificado”, sugirió.
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