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El secreto clave del chef para perfeccionar los huevos escalfados CADA vez, y es tan simple que cualquiera puede hacerlo
- Un chef profesional ha revelado su secreto para hacer los huevos escalfados perfectos
- Andy Hearnden, de Gold Coast, dijo que los huevos frescos serán los mejores
- En un video para TikTok, hierve una olla de agua con vinagre puro y una pizca de sal.
- Casca los huevos en el agua y los cocina hasta que estén firmes pero blandos en el medio.
Un chef profesional ha compartido su truco para hacer los huevos escalfados perfectos en todo momento.
Andy Hearnden, un chef de Nueva Zelanda que vive en Sunshine Coast, dijo que el secreto para perfeccionar el desayuno favorito es usar huevos frescos (de tres a cuatro días) en un video publicado en TikTok.
“Lo más importante es qué tan frescos están los huevos. Si no tienes huevos frescos, no se van a escalfar bien, es así de simple », dijo el entusiasta en el video.
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Un chef profesional ha compartido su secreto sobre cómo hacer los huevos escalfados perfectos en todo momento.
El cocinero explica que, idealmente, los huevos deben tener entre tres y cuatro días de edad y que los huevos de más de dos semanas no se escalfarán bien.
Andy comienza por llevar a ebullición una olla grande de agua y agregar una pizca de sal de tres dedos y aproximadamente dos cucharadas de vinagre blanco puro.
Dijo que se asegure de que el agua esté ‘hirviendo rápidamente’ antes de romper los huevos.
«La razón es que, obviamente, la temperatura del agua desciende muy rápido tan pronto como tienes un huevo frío o incluso un huevo a temperatura ambiente», explicó.
Andy comienza por llevar a ebullición una olla grande de agua y agregar una ‘buena pizca de sal de tres dedos, y aproximadamente dos cucharadas de vinagre blanco puro y después de aproximadamente dos minutos, los huevos deben estar lo suficientemente listos como para sacarlos del agua para que revises su textura
Luego rompe tres huevos en la olla acercándose lo más posible al agua.
Sorprendentemente, dos de los tres huevos que usa Andy tenían yemas dobles, lo que dijo que era «increíble».
Una vez que los huevos están en la olla, la temperatura del agua desciende por lo que Andy espera hasta que ve burbujas más grandes en la parte superior del agua para bajar el fuego de su estufa.
Saca uno de los huevos del agua, pero nota que mientras está bien formado, todavía está ‘un poco movido en el medio’, así que lo vuelve a colocar en la olla un poco más hasta que esté un poco más firme.
«Ahora sé en los comentarios que alguien me va a preguntar cuánto tiempo se hizo esto, realmente depende del tamaño de su huevo y cuántos huevos tenga en la olla», dijo Andy.
El chef de kiwi dijo que después de dos minutos, los huevos deben estar lo suficientemente listos para sacarlos del agua y verificar su textura.
Saca un huevo del agua, pero nota que, mientras está bien formado, todavía está ‘un poco movido en el medio’, así que lo vuelve a colocar en la olla un poco más hasta que se endurece.
Para saber cuándo están listos los huevos, deben tener forma de lágrima y estar firmes, pero con un poco de empuje hacia atrás cuando se presionan.
Muchos de los 171.500 seguidores de Andy en TikTok compartían sus métodos de huevos escalfados en los comentarios.
«Los hago en una taza de café en el microondas durante un minuto», escribió una persona.
‘Literalmente solo uso una olla poco profunda con un poco de agua … funciona todo el tiempo. Sin sal, sin vinagre ‘, comentó otro.
Otros estuvieron de acuerdo en usar los productos más frescos para obtener huevos escalfados perfectos.
¡¡Estoy de acuerdo!! No uso vinagre, pero tenemos gallinas y usamos huevos frescos. Si son demasiado frescos (literalmente, SOLO colocados), tampoco cazarán furtivamente », dijo una mujer.
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