Redacción NM
El mercado de especias y condimentos elaborados con ajo ha aumentado desde el inicio de la crisis del coronavirus a medida que los consumidores se centran en los beneficios para la salud de los alimentos, mientras que la prevalencia del uso de máscaras y el teletrabajo aparentemente ha aliviado las preocupaciones de las personas sobre el aliento a ajo.
A medida que los fabricantes de alimentos intensifican su promoción de productos de ajo, los datos de la empresa de investigación de mercado japonesa Intage Inc. muestran que el mercado de especias y condimentos relacionados, como el ajo rallado, en polvo y en rodajas, se ha expandido rápidamente desde el inicio de la COVID-19. pandemia, con ventas que alcanzaron los 8.700 millones de yenes (unos 65,16 millones de dólares), un aumento de alrededor del 34 % en comparación con la cifra registrada en 2019 antes de la pandemia.
S&B Foods Inc., que maneja una gran cantidad de productos de ajo, realizó una encuesta preguntando a los clientes por qué consumían más ajo desde el comienzo de la pandemia. Con respuestas múltiples permitidas, la respuesta principal fue «para aumentar la inmunidad y la resistencia» con un 46,7 %, seguida de «porque cocino más platos con ajo» con un 39,1 % y «porque mi tiempo en casa ha aumentado y ya no me preocupo por el olor” al 34,7%.
Al analizar los resultados, un funcionario comentó: «La demanda de ajo se ha acelerado durante la crisis del coronavirus debido a las expectativas de beneficios para la salud y porque la gente pasa más tiempo en casa».
S&B Foods lanzó el 10 de abril un sitio especial titulado “Shumatsu Ninniku-bu” (Weekend Garlic Club), centrado en el ajo. Un representante de la empresa comentó: «A medida que más personas se quiten las máscaras en el futuro, es probable que el consumo de ajo se concentre en los fines de semana, cuando la gente no necesita preocuparse por el olor». En consecuencia, el sitio tiene una gran cantidad de contenido que va desde recetas de ajo para curry, bocadillos y otros artículos, hasta un cuestionario para que las personas prueben su nivel de «amor por el ajo».
https://mainichi.jp/english/articles/20230412/p2a/00m/0li/026000c
Categoría: Japón
