Mojar una galleta en una taza de té tiene que ser uno de los grandes placeres de la vida.
Pero el dulce refrigerio puede convertirse en una mezcla desagradable en el fondo de la taza si no calculas el tiempo adecuado para sumergirte.
Para ayudarnos, los científicos han revelado el «momento óptimo para sumergir» 10 galletas populares, incluidas Digestive, Rich Tea e incluso el controvertido Jaffa Cake.
También han estimado la «zona de peligro de inmersión», el punto en el que la galleta se «sumerge demasiado» y comienza a romperse o desmoronarse.
La mayoría de las galletas sólo necesitan sumergirse durante una fracción de segundo (lo que se conoce como «micro-mojar») y la mayoría de nosotros hemos estado sumergiendo nuestras galletas durante demasiado tiempo, dicen.
Los científicos han revelado el «momento óptimo para mojar» 10 galletas populares, incluidas Digestive, Rich Tea, Hobnob y Jaffa Cake.
McVitie’s ha nombrado a la científica británica Dra. Helen Pilcher como su directora de inmersión (CDO) como parte de una campaña promocional para evitar que las galletas británicas se conviertan en una mezcla desagradable en el fondo de la taza.
La investigación fue encargada por el fabricante de galletas McVitie’s, que nombró a la científica británica Dra. Helen Pilcher como su «directora de inmersión» (CDO) como parte de una campaña de promoción.
Según los expertos, el 77 por ciento de 2.000 adultos del Reino Unido han perdido una galleta en una bebida debido a un exceso de remojo, lo que se estima que provoca la pérdida de 6,1 millones de galletas cada semana.
«La porosidad natural de una galleta la convierte en un tentempié ideal para sumergirlo en una bebida y disfrutar de toda su delicia», afirmó el Dr. Pilcher.
‘Sin embargo, los británicos todavía son susceptibles a mojar demasiado sus galletas, razón por la cual hemos identificado el momento óptimo para mojar y la zona de peligro para una variedad de clásicos de McVitie.
«Cada galleta es única en textura, estructura, sabor y tamaño, y todos estos factores afectan su capacidad de mojado».
Junto con el personal de McVitie, el Dr. Pilcher llevó a cabo semanas de experimentos de inmersión en el laboratorio para ver cuánto duraban las galletas antes de romperse, además de su peso antes y después de sumergirse.
Cada galleta se sumergió verticalmente, hasta la mitad, en una taza de té recién preparado (con leche pero sin azúcar), mantenida a una temperatura de 140°F a 149°F (60°C a 65°C).
Los experimentos demostraron que el «momento óptimo de inmersión» se produce cuando la galleta absorbe un 20 por ciento extra de peso y está en su mejor momento tanto en términos de sabor como de estructura.
Entonces este es el punto en el que adquiere el sabor del té pero aún mantiene un «poco de mordiente».
Según los resultados, el momento óptimo de inmersión se produce cuando la galleta absorbe un 20 por ciento extra de peso, pero esto varía según el tipo de galleta.
Si te gusta mojar un pastel de frutas o una nuez de jengibre, debes hacerlo rápidamente antes de que se rompa, según muestran los resultados.
McVitie’s Fruit Shortcake es una galleta dulce y desmenuzable con pasas incrustadas y una pizca de azúcar.
Para seis de las 10 galletas, el tiempo óptimo de inmersión ocurrió después de menos de un segundo.
Los expertos descubrieron que el Ginger Nut y el Fruit Shortcake tienen el tiempo óptimo de remojo más corto: solo 0,3 segundos.
A esto le siguieron Digestive (0,4 segundos), Hobnob (0,5 segundos) y luego Rich Tea y Jaffa Cake (ambos 0,6 segundos).
En esencia, esta es una diferencia tan fraccionaria que el acto de mojar no debería variar demasiado dependiendo de cuál de las galletas anteriores tengas.
Sólo asegúrate de hacer un ‘micro-clavado’: una entrada y salida rápida.
Sin embargo, los expertos descubrieron que el tiempo óptimo de inmersión se prolonga sustancialmente si se opta por una variedad cubierta de chocolate.
Esto se debe a que el chocolate ofrece una «capa protectora» y dificulta que la galleta porosa absorba líquido.
Básicamente, mojar una galleta recubierta de chocolate significa que no tienes que apresurarte tanto.
El tiempo de inmersión óptimo fue de 3,6 segundos para Milk Chocolate Digestive, 3,7 segundos para Milk Chocolate Hobnob y 5 segundos para Chocolate Caramel Digestive.
El último en llegar fue el Penguin (6,5 segundos), que se beneficia de tener una capa protectora de chocolate en toda su superficie, en lugar de solo en un lado como los demás.
Aunque la Tarta de Jaffa tiene una capa de chocolate en un lado, su tiempo óptimo de remojo es menor que el de otras galletas recubiertas de chocolate debido a su frágil base de bizcocho.
Al informar sobre sus hallazgos, McVitie’s admitió que «los Jaffa Cakes no son galletas», ya que tienen una base de esponja muy porosa, que absorbe el líquido rápidamente.
El Dr. Pilcher y sus colegas enfatizan que el momento óptimo para sumergirse es diferente de la zona de peligro, cuando la galleta realmente comienza a desmoronarse.
El pingüino está rodeado por todos lados de chocolate con leche, lo que le ayuda a sobrevivir más tiempo en el mate.
McVitie’s admitió que los «Jaffa Cakes no son galletas», ya que tienen una base de bizcocho muy porosa, que absorbe el líquido rápidamente.
Fruit Shortcake y Ginger Nut se separan en 5,3 y 7,3 segundos, respectivamente, seguidos de Rich Tea (8,8 segundos), Jaffa Cake (9,2 segundos) y Digestive (11,2 segundos).
Sorprendentemente, al final de esta lista estaba el Penguin, que puede aguantar unos impresionantes 540 segundos (nueve minutos) sumergido antes de romperse.
Pasar la zona de peligro de inmersión es lo que convierte tu bocadillo en un lodo marrón en el fondo de la taza, así que quizás tengas tus cronómetros listos para asegurarte de no alcanzarlo.
«Es fundamental no sumergirse más allá de la zona de peligro», advierte el Dr. Pilcher.
«Entrar en este territorio estructuralmente peligroso es una auténtica locura».
¡Has estado comiendo mal los Jaffa Cakes! McVitie’s revela que el chocolate está en la parte INFERIOR, pero los fanáticos no están convencidos
Para ser un pequeño regalo inofensivo, los Jaffa Cakes pueden causar mucho debate.
¿Es una galleta? ¿Es un pastel? ¿Deberías comerlo todo de uno o mordisquear el borde antes de la gelatina?
Estas son preguntas que se hacen en los hogares de todo el Reino Unido y, si bien siempre pueden seguir siendo un misterio, los fanáticos de McVitie sorprendieron en 2020 al poner fin a un debate.
La empresa de galletas de Edimburgo reveló que el chocolate se encuentra en la base del pastel de Jaffa, contrariamente a la creencia popular.
En una captura de pantalla de una conservación de Twitter compartida ampliamente en grupos de Facebook del Reino Unido, McVitie’s parecía haber confirmado que hay chocolate en el fondo de un pastel de Jaffa.
El usuario de las redes sociales del Reino Unido conocido como David afirmó haber pedido al equipo de Jaffa Cake que confirmara qué lado de la golosina es el superior a través de Facebook Messenger.
En capturas de pantalla que desde entonces se han compartido ampliamente, dijeron: «Hola David, nuestros Jaffa Cakes pasan por un depósito de chocolate, por lo que el chocolate está en el fondo, gracias Jaffa Cake», a lo que David respondió rápidamente: «WTF».
Luego, la publicación se compartió en el grupo de Facebook. Trucos y consejos de encierro familiardonde muchos no estuvieron de acuerdo con la noticia.
‘Jaja, no, realmente no acepto esto. La parte del pastel es la base’, dijo una persona.
‘Dios mío, eso es como comerse un sándwich de ensalada de jamón con el jamón abajo y la ensalada encima. Todo mal’, añadió otro.
«Me niego a aceptar esto», dijo un tercero.
‘Las malas noticias siguen llegando. Vaya año”, escribió un cuarto.
‘¡Su propio anuncio muestra el chocolate boca arriba en el plato!’ un quinto lo notó.
Los usuarios también recurrieron a Twitter para compartir su sorpresa y uno de ellos escribió que estaban «horrorizados» por la noticia.
La publicación luego se compartió en el grupo de Facebook Family Lockdown Tricks and Tips, donde muchos no estuvieron de acuerdo con la noticia.
McVitie’s intervino anteriormente en el debate y reveló que no son solo los Jaffa Cakes sino todos sus dulces los que tienen chocolate en el fondo.
El director de marketing, Kerry Owens, dijo anteriormente a MailOnline: ‘Cuando hacemos nuestras galletas de chocolate McVitie’s, ya sean Hobnobs de chocolate, digestivos de chocolate o incluso pasteles Jaffa, pasan por un depósito de chocolate en la línea de producción.
«Esto esencialmente «cubre» el fondo con chocolate, por lo que podemos confirmar que el chocolate está oficialmente en el fondo de las galletas».
