Sus hombros están encorvados, sin duda luchando bajo el peso de su enorme y distendido vientre y sus «moobs» colgantes.
Su piel está moteada de acné, sus piernas hinchadas e infectadas con llagas y mira, inquietantemente, a través de ojos amarillentos y con ojeras oscuras.
Conoce a Michael, que no es, como podría parecer, un personaje de la última película de terror o serie criminal inspirada en la mafia.
De hecho, es una imagen generada por IA de cómo será el hombre británico promedio dentro de 30 años, si las dietas siguen siendo ricas en comida chatarra.
Y el resultado de décadas de comer mal no es nada agradable. Aparte de los evidentes horrores causados por su obesidad mórbida, su salud se está viendo afectada de otras maneras.
Michael tiene asma, depresión y ansiedad, y le cuesta dormir; todos estos problemas son causados y exacerbados por el exceso de peso.
Y corre riesgo de padecer diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas, lo que lo convierte en un candidato para sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral debilitante.
El ‘modelo’ fue creado como parte de un informe realizado por el recetario Gousto.
Conozca a Michael, una imagen generada por inteligencia artificial de cómo será el hombre británico promedio dentro de 30 años, si las dietas siguen siendo ricas en comida chatarra.
Su piel está moteada de acné, sus piernas hinchadas e infectadas con llagas y mira fijamente, inquietantemente, a través de ojos amarillentos y con ojeras oscuras.
Su estudio espera crear conciencia sobre los impactos a largo plazo de los hábitos alimentarios actuales y arrojar luz sobre la alimentación poco saludable en el Reino Unido.
En las últimas décadas, los alimentos ultraprocesados, altamente elaborados y cargados de aditivos, se han convertido en un alimento básico de la dieta británica moderna.
Cada vez hay más pruebas que sugieren que las bebidas gaseosas, las galletas y las comidas preparadas son responsables de un catálogo de daños a la salud, incluido el cáncer.
Las personas con dietas ricas en UPF también mueren más jóvenes, según ha demostrado una investigación.
Sin embargo, sorprendentemente, estos alimentos constituyen el 57 por ciento de la dieta de un adulto promedio y, lo que es aún más preocupante, el 66 por ciento de la dieta de un niño.
Y el Reino Unido consumió más UPF que cualquier otro país europeo, según muestran los datos oficiales.
Las tasas de obesidad se han disparado en las últimas décadas, y los datos más recientes muestran que en general una cuarta parte de los adultos son obesos y tienen un exceso de peso en niveles que se sabe que aumentan el riesgo de enfermedad.
En algunas zonas del Reino Unido, esta cifra asciende a casi la mitad de la población local.
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El sistema Nova, desarrollado por científicos en Brasil hace más de una década, divide los alimentos en cuatro grupos según la cantidad de procesamiento por el que han pasado. Los alimentos no procesados incluyen frutas, verduras, nueces, huevos y carne. Los ingredientes culinarios procesados, que normalmente no se comen solos, incluyen aceites, mantequilla, azúcar y sal.
Las tasas entre los niños son igualmente inquietantes: el 15 por ciento (o uno de cada ocho) de los niños de dos a 15 años se clasifican como obesos.
Según una encuesta realizada por Gousto, casi dos tercios de los británicos desconocen los impactos a largo plazo que tienen las UPF, a pesar de que tres cuartas partes dijeron que querían comer de manera más saludable, pero no tenían el tiempo ni el dinero.
Dra. Hilary Jones, médica de cabecera y comentarista de medios dijo: ‘Los alimentos ultraprocesados no son inherentemente dañinos, pero cuando dominan nuestras dietas y reemplazan a los alimentos frescos y ricos en nutrientes, pueden aumentar el riesgo de problemas de salud a largo plazo como enfermedades cardiovasculares, trastornos metabólicos y deficiencias de nutrientes.
‘Una dieta equilibrada llena de ingredientes frescos e integrales es esencial para prevenir enfermedades crónicas y apoyar la salud en general.
‘Cocinar desde cero es una de las formas más efectivas de minimizar nuestra ingesta de alimentos ultraprocesados y mantener una dieta equilibrada.’
El impacto de los alimentos ultraprocesados es cada vez más motivo de preocupación entre los principales expertos británicos, ya que algunos sospechan que estos alimentos pueden contener ingredientes que están provocando un aumento de los cánceres en los menores de 50 años.
El profesor Charles Swanton, oncólogo y médico jefe de Cancer Research UK destacó recientemente los vínculos emergentes entre el patrón «perturbador» y las dietas ultraprocesadas.
Hablando en la Sociedad Estadounidense de Oncología Clínica el año pasado, dijo que los estudios han demostrado que algunos cánceres de intestino de aparición temprana pueden ser «iniciados» por bacterias en el intestino que prevalecen en quienes consumen dietas bajas en fibra y altas en azúcar.
Michael sufre de asma, una afección causada y exacerbada por la obesidad, según han demostrado los estudios.
El «modelo» de IA también se ve afectado por la inflamación de las articulaciones y las infecciones en la piel, que se deben a la falta de nutrientes y a la obesidad.
«Lo que estamos viendo en algunos estudios es que algunos tumores de pacientes con cáncer colorrectal de aparición temprana albergan mutaciones que podrían ser iniciadas por estas especies microbianas», afirmó.
Se cree que estas mutaciones reducen la capacidad del cuerpo para combatir las células precancerosas.
La Dra. Cathy Eng, médica especialista en cáncer de intestino del Centro Médico de la Universidad de Vanderbilt en Nashville, también señaló que muchos pacientes jóvenes con cáncer también sufren afecciones relacionadas con el estilo de vida relacionadas con una mala alimentación, como presión arterial alta, colesterol alto y diabetes.
Matthew Lambert, nutricionista y gerente de promoción e información de salud del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF), dijo a MailOnline: ‘Aconsejamos que las personas coman menos alimentos excesivamente procesados y ricos en grasas saturadas, azúcar y sal.
‘Esto incluye alimentos como pasteles, galletas, pasteles, patatas fritas, bebidas azucaradas y comida rápida como pizza y hamburguesas.
«Este tipo de alimentos no tienen fibra y prácticamente no contienen nutrientes esenciales; sólo deben consumirse de vez en cuando y en pequeñas cantidades».
Añade que aún no está claro si el riesgo radica en la comida chatarra en sí o en el hecho de que es fácil comerla en grandes cantidades, lo que aumenta las posibilidades de ganar peso.
Sin embargo, es bien sabido que la obesidad es una causa directa de varios tipos diferentes de cáncer (13, según Lambert).
¿CÓMO DEBE SER UNA DIETA EQUILIBRADA?
Las comidas deben basarse en patatas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón, idealmente integrales, según el NHS.
• Coma al menos 5 porciones de una variedad de frutas y verduras todos los días. Todas las frutas y verduras frescas, congeladas, secas y enlatadas cuentan
• Las comidas base se basan en patatas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón, idealmente integrales.
• 30 gramos de fibra al día: Esto equivale a comer todo lo siguiente: 5 porciones de frutas y verduras, 2 galletas de cereales integrales, 2 rebanadas gruesas de pan integral y una patata grande al horno con piel.
• Consuma algunos lácteos o alternativas lácteas (como bebidas de soja) eligiendo opciones bajas en grasa y azúcar.
• Coma algunos frijoles, legumbres, pescado, huevos, carne y otras proteínas (incluidas 2 porciones de pescado cada semana, una de las cuales debe ser grasosa)
• Elija aceites y productos para untar insaturados y consúmalos en pequeñas cantidades
• Beba de 6 a 8 tazas/vasos de agua al día
• Los adultos deben consumir menos de 6 g de sal y 20 g de grasa saturada para las mujeres o 30 g para los hombres al día.
Fuente: Guía Eatwell del NHS
