Compañía israelí de nutrición basada en plantas Equinomio ha anunciado la finalización de una ronda de financiación de 35 millones de dólares dirigida por Synthesis Capital con la participación de Praesidium, Bunge Ventures, BayWa, CPT Capital y los inversores anteriores Fortissimo y Phoenix. Esto eleva la financiación total recaudada por Equinom a más de $71 millones. Los últimos fondos se utilizarán para llevar al mercado más ingredientes de proteína vegetal optimizados de la empresa.
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Equinom, fundada en 2012, tiene oficinas en Kibbutz Givat Brenner, cerca de Rehovot, y en Indianápolis, EE. UU. La empresa produce nuevas variedades no modificadas genéticamente de los cultivos de origen primario de la industria alimentaria de origen vegetal, incluidos los guisantes y la soja, optimizados específicamente para alimentos, por lo que solo requieren un procesamiento mínimo, lo que mejora el sabor y la nutrición y reduce los costos y la complejidad.
Esto se logra con la plataforma de tecnología Manna, propiedad de la empresa, que utiliza algoritmos avanzados para caracterizar las características bioquímicas y genómicas en una amplia gama de variedades de semillas, lo que permite el desarrollo de nuevos ingredientes con características deseables para la producción de alimentos (como sabor suave, color claro, alta en proteínas, etc.) – todo sin modificación genética. Como resultado, estas nuevas proteínas vegetales mínimamente procesadas permiten a las empresas de alimentos desarrollar ofertas que satisfagan la demanda de los consumidores de alternativas sostenibles más sabrosas y asequibles a la carne y los lácteos.
El cofundador y director ejecutivo de Equinom, Gil Shalev, dijo: «Estoy emocionado de trabajar con Synthesis y nuestros otros inversionistas que ven claramente la revolución alimentaria que se está produciendo y la gran oportunidad de desarrollar mejores ingredientes de proteínas vegetales, optimizados desde cero para los aplicaciones de alimentos y bebidas. Nuestros inversionistas comparten el entendimiento de que una buena comida debe comenzar con buenos ingredientes. Con esta inversión adicional, podremos transmitir nuestro mensaje y nuestra próxima generación de ingredientes no transgénicos a las empresas de alimentos que están listas para desbloquear crecimiento de la categoría al ofrecer opciones de alimentos más sabrosos, saludables, sostenibles y asequibles para todos los platos del mundo».
Publicado por Globes, noticias de negocios de Israel – es.globes.co.il – el 12 de diciembre de 2022.
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