La escasez de huevos en el Reino Unido hace que las tiendas establezcan límites de compra. ¿Canadá es el siguiente? – Nacional

La escasez de huevos en el Reino Unido tiene a los británicos luchando por encontrar el alimento básico amado en los estantes de las tiendas.

El Reino Unido está lidiando con un brote masivo de gripe aviar y está viendo muchos casos en granjas comerciales, lo que afecta el suministro de huevos y también genera preocupación por la escasez de pollos y pavos para las fiestas.

Canadá también está lidiando con casos de gripe aviar, entonces, ¿corren el riesgo de agotarse los huevos?

“No creo que los canadienses deban preocuparse. Creo que habrá muchos huevos para las fiestas”, dijo Sylvain Charlebois, director del Laboratorio de Análisis Agroalimentario de la Universidad de Dalhousie.

“La gran variable es la gripe aviar. No sabemos exactamente cómo afectará la gripe a los graneros de todo el país”.

Los huevos han sido difíciles de encontrar últimamente en los supermercados británicos, con advertencias de la industria de que la escasez puede durar más allá de Navidad, el BBC y El guardián reportado recientemente.

Como resultado, las tiendas de comestibles han impuesto límites sobre la cantidad de huevos que los clientes pueden comprar para preservar el inventario.

El British Retail Consortium le dijo a BBC News que había varios factores que influían en el mercado del huevo, incluida la gripe aviar, los problemas de suministro y los costos de producción.

Alrededor de 2,3 millones de aves han muerto o han sido sacrificadas desde octubre, informó la BBC el 1 de diciembre, lo que podría afectar la producción de huevos si también se sacrifican pollos. El actual brote de gripe aviar es el mayor registrado en el Reino Unido

La influenza aviar, a veces llamada gripe aviar, es un virus que infecta a las aves. Los brotes en las instalaciones comerciales de aves ocurren con mayor frecuencia cuando las aves migratorias portadoras de la enfermedad entran en contacto con las aves de corral.

La Asociación Británica de Productores de Huevos de Campo Libre (BFREPA, por sus siglas en inglés) le dijo a The Guardian el 17 de noviembre que la escasez de huevos también se debe a que los minoristas no pagan un «precio sostenible» a los agricultores. Los costos de alimentación de sus gallinas se han disparado un 50 por ciento desde la invasión de Rusia a Ucrania, que es un importante productor mundial de granos, y las facturas de combustible se han disparado un 40 por ciento, informó el medio.

Un portavoz de BFREPA dijo a Reuters el 15 de noviembre que la industria ha bajado 743.350 ponedoras esta temporada, ya que «un gran número de ellas están perdiendo una cantidad significativa de dinero y ya no pueden permitirse producir huevos».

Un portavoz de BFREPA le dijo a The Guardian que era difícil predecir cuánto tiempo continuaría la escasez, pero prevén que continuará hasta las vacaciones de Navidad. La BBC informó que la secretaria de Medio Ambiente británica, Therese Coffey, dijo que el gobierno confía en que la nación superará la dificultad a corto plazo, ya que hay casi «40 millones de gallinas ponedoras disponibles».

“Hay muchas disputas en este momento en el Reino Unido. Además de eso, la gripe aviar también afecta la producción y las granjas en el Reino Unido, que en realidad es lo mismo en Canadá. Pero el régimen en el Reino Unido es muy diferente”, dijo Charlebois.

“Todos los agricultores deben resolver las cosas por su cuenta, mientras que en Canadá, con nuestro régimen de gestión de la oferta, los agricultores tienen garantizado un precio sin importar qué. Si el costo de producción aumenta, como resultado se les compensa adecuadamente. El sistema es muy diferente y, como país, tenemos cierta autonomía en lo que respecta a la producción de huevos”.

Actualmente, no hay escasez de huevos en Canadá, dijo Tim Lambert, CEO de Egg Farmers of Canada, en un comunicado enviado por correo electrónico a Global News.

La producción de huevos en Canadá ocurre en todo el país, lo que permite a los agricultores trabajar juntos para mantener el suministro interno de huevos, dijo.

Si hay un brote de gripe aviar que afecta a una región, se puede aumentar la producción de huevos en otras provincias para mantener el suministro equilibrado y compensar las posibles brechas.

Además, dijo, dado que los huevos canadienses generalmente se producen en pequeñas granjas familiares, el impacto de la gripe aviar en el suministro general de huevos es menor.

“Sin embargo, es importante tener en cuenta que la gripe aviar actualmente afecta a menos del dos por ciento del suministro de huevos de Canadá”, dijo.

“Por estas razones y más, no hay escasez de huevos en Canadá, y continuamos trabajando con nuestra cadena de suministro para navegar el ciclo natural de demanda de huevos, que normalmente alcanza su punto máximo durante los meses de noviembre y diciembre del año”.

La propagación de la gripe aviar «ha sido una preocupación» este año, dijo Charlebois. Específicamente en la Columbia Británica, los granjeros del valle de Fraser se han enfrentado a una “intensa presión de la enfermedad” por la gripe aviar en las granjas comerciales que, según el ministro de agricultura, es preocupante.

Los brotes de gripe aviar en Canadá han tenido enormes pérdidas económicas en el pasado. En 2004, se sacrificaron 19 millones de aves de corral como resultado de brotes en BC

Hasta el 30 de noviembre, 795 700 aves se han visto afectadas por la gripe aviar, según muestran los datos del gobierno federal. En Canadá, 4.215.100 aves se han visto afectadas hasta la fecha.

La gripe aviar y los mayores costos de alimentación para los agricultores se reflejan en el precio de los productos en las tiendas de comestibles canadienses, dijo Charlebois.

“Todo ese inventario no está llegando al mercado, por lo que obviamente los precios de las aves de corral están subiendo y los precios de los huevos también están subiendo”, dijo Charlebois.

“Han aumentado un 15 o 16 por ciento en lo que va del año, y esperamos más aumentos en el futuro. Pero en términos de acceso, no creo que los canadienses deban preocuparse. Habrá muchos huevos en la tienda esperándolos”.

— con archivos de The Canadian Press