‘La hidratación es algo simple’: ¿ha funcionado realmente la búsqueda para mejorar el agua?

THoy, cuando desperté, me preparé una taza de agua tibia con limón. Después del almuerzo, dejé caer una Berocca en un vaso para impulsarme a través de la neblina de la tarde. Haciendo recados, consideré darme un capricho con una Coca-Cola, pero opté por un agua cara con sabor a vegetales.

H2O classic puede ser un requisito previo para todas las formas de vida conocidas, pero innumerables marcas insisten en que han encontrado formas de «mejorar» el agua. Desde el punto de vista empresarial, está funcionando. Los investigadores de la industria, IbisWorld, estiman que la industria de las «bebidas funcionales» de Australia tiene un valor de 445,6 millones de dólares; y a medida que la gente se vuelve más consciente de la salud, el crecimiento del sector está superando al de la economía en general.

Como en mi día, la búsqueda de aumentar el agua comenzó agregando cítricos. Ya en el siglo XII, el médico del sultán Saladino estaba catalogando sus cualidades en un «Tratado de las propiedades dietéticas del limón».. En el siglo XVIII, la Marina Real vertía jugo de limón y lima en la garganta de los marineros para prevenir el escorbuto. En medio de la Guerra Civil de Estados Unidos, uno ciudadano preocupado incluso escribió en los New York Times Sugerir a los soldados que se les proporcionen «unos limones todos los días» porque «el jugo de limón crudo resultará inmensamente más beneficioso para quienes padecen esa sed indescriptiblemente espantosa que los baldes de agua».

No tan famoso, mi viejo amigo Berocca apareció por primera vez en la década de 1960, seguido de un alfabeto de colores brillantes de vitaminas efervescentes, sobres en polvo y agua embotellada de marca elegante.

‘No mucha gente está realmente deficiencia de vitaminas ‘

El agua con vitaminas puede haber tenido sentido para los marineros del siglo XVIII privados de nutrientes, pero ahora hay poco amor científico por estos productos. «No hay nada que pueda obtener de Berocca que no esté disponible en una dieta normal», señala el Dr. Shea Wilcox, médico general que trabaja en Melbourne. Berocca está de acuerdo con este sentimiento, afirmando más de una vez en sus preguntas frecuentes que “los suplementos de vitaminas y minerales no son un sustituto de una dieta equilibrada”.

«Si alguien tiene una deficiencia de vitaminas en algún grado, no recomendamos que tome Berocca», dice Wilcox. «Nunca se ofrece como tratamiento para nada». Sugiere que nuestro entusiasmo por estos productos supera nuestra necesidad, ya que las grandes mejoras en la dieta de la población en general han significado que “no muchas personas Realmente deficiencia de vitaminas ”.

Si carece de un micronutriente específico, el tratamiento recomendado es ajustar su dieta o completar con un suplemento indicado por el médico durante un período de tiempo determinado, o hasta que haya regresado a un nivel normal. Beber agua enriquecida sin cesar no es la forma de llegar allí.

‘Tu cuerpo es fantástico para desintoxicar’

Los limones pueden haber despertado nuestro interés en las aguas vitamínicas, pero también fluyen hacia el inminente conversación sobre «desintoxicación» y cómo las bebidas especializadas pueden ayudarlo. Cualquiera que haya estado alguna vez en YouTube, haya leído un artículo de «mi día en un plato» o haya escuchado gente profesionalmente guapa afirman que su belleza es cultivada, no dotada, ha oído hablar de las célebres propiedades «limpiadoras» del agua de limón. Nuestro terror por el interior mugriento también ha hecho que el carbón líquido, el cardo mariano, el magnesio, el zinc y otros se unan a la creciente lucha contra las toxinas.

Pero, como dice Wilcox, «Su cuerpo es fantástico para desintoxicarse sin ayuda externa … es parte integral de ser un organismo exitoso». No necesita una dosis de productos de limpieza costosos para hacerlo, ya que tiene «una vía completa para asegurarse de que no haya toxinas».

Este consejo de larga data y ampliamente disponible no ha hecho mella en el sueño eterno de que el agua, si se maneja correctamente, podría ser una fuente mítica de belleza y vitalidad.

‘Es un gran mito que beber agua puede ayudar a mejorar la piel’

Últimamente, mientras me siento aburrido, también me he encontrado en línea, navegando por el creciente océano de «Aguas de belleza» que prometen hacerme más luminosa, renovada y, bueno, bella.

La búsqueda de la fuente de la juventud se remonta a Alejandro Magno. Excepto que ahora, en lugar de un manantial mágico, buscamos agua que contiene productos como rosas, cristales y frutas exóticas junto con el colágeno, los aminoácidos, la sílice y el selenio que suenan menos caprichosos.

Estos productos atractivos, aunque normalmente caros, prometen para mejorar la elasticidad de la piel, la tez y ofrecer un brillo agradable. Si bien la marca es mejor, existen en el mismo espacio nutricional que las aguas vitamínicas. Algunos pueden contener ingredientes que en teoría son buenos para usted, pero no se entregan de una manera que sea realmente beneficiosa.

Haciéndose eco del consejo de Wilcox, la terapeuta dérmica Yadira Galarza Cauchi recomienda tomar solo “suplementos bajo la guía de un dietista o profesional médico”. Añadiendo que «cantidades excesivas de vitaminas solubles en agua se excretan naturalmente cuando se consumen en exceso», es decir, se hacen pipí las cosas caras.

Por lo general, está cansada de las asociaciones simplistas entre el agua y el cuidado de la piel, y afirma: «Es un gran mito en esta industria que beber agua puede ayudar a mejorar las cualidades de la piel, como la hidratación de la piel».

En realidad, «para esto se requiere un cuidado tópico de la piel … junto con una dieta equilibrada».

¿Alcalinidad y oxígeno extra?

Si bien las aguas de belleza y vitaminas están muy juntas, algunas marcas se han separado, con productos centrados en modificar la estructura molecular del agua en sí. Hay aguas que afirman haber aumentado la cantidad de oxígeno e hidrógeno. Dado que el agua ya está bien revisada, puede comprender el impulso de agregar «más de las cosas buenas», pero aquí también se promete que piratear la receta clásica mejorará la hidratación, la recuperación posterior al ejercicio y reducirá la inflamación. despedido por los médicos y no se puso de pie en las pruebas fisiológicas.

Los fanáticos (o comercializadores) de las aguas alcalinas son aún más ambiciosos en su esfuerzo por mejorar el agua, afirmando que al elevar los niveles de pH del 7 a 8 o 9 natural del agua del grifo, pueden regular los propios niveles de pH del cuerpo. Esta diferencia supuestamente puede retrasar el envejecimiento, prevenir enfermedades crónicas, controlar la presión arterial alta y el colesterol y mejorar la densidad ósea. los Mayo Clinic ha arrojado dudas sobre estas afirmaciones, informando que «la investigación sugiere que es poco probable que el agua alcalina cambie significativamente el pH de la sangre» y que hay «poca evidencia creíble» de los beneficios para la salud. Un artículo que desglosa estas afirmaciones más adelante Noticias médicas hoy concluyó que “no hay evidencia que respalde los beneficios para la salud del agua alcalina, no hay una cantidad recomendada que mejore la salud”.

‘Una dieta de alimentos integrales es lo mejor que puede hacer por su flora interna’

Un poco más cerca de la tierra se encuentran las aguas probióticas. A diferencia de las promesas alcalinas, la comunidad científica de la salud generalmente pro-probióticos. Se han consumido alimentos saludables para el intestino como el yogur, el kimchi, el miso y el chucrut. reponiendo nuestros microbiomas durante gran parte de la historia de la humanidad, pero se han destacado cada vez más a medida que la salud intestinal toma su lugar entre las principales tendencias de salud y bienestar. Ahora, hay varias bebidas enriquecidas con probióticos que son más aguadas que los fermentos clásicos, como la kombucha y el kéfir.

«Hay tantas investigaciones interesantes en curso en el mundo de los probióticos», dice la Dra. Johanna Simkin, curadora principal de biología humana y medicina en los Museos Victoria, pero, «el lado del producto / marketing parece haber subido a bordo con entusiasmo, ¡quizás más allá de donde está la investigación genuina!»

Si bien se apresuró a señalar que la investigación en torno a los probióticos está evolucionando, gran parte del enfoque de la industria se ha centrado en ingerir nuevo microbios. Simkin dice que “la verdad es que estás preparado con tu propio suministro de microbios desde muy temprano en la vida”. En lugar de intentar introducir más, sugiere cuidar los billones que ya tienes en el estómago. Afortunadamente, al igual que la «desintoxicación», esto no requiere productos costosos o especiales.

“En pocas palabras, una dieta de alimentos integrales (alimentos no procesados) es lo mejor que puede hacer por su flora interna”, recomienda Simkin. «Puede mejorar su microbioma en 24 horas simplemente comiendo bien … Los frijoles, el arroz, la batata y otras frutas y verduras frescas son un excelente lugar para comenzar».

Cómo el agua puede trabajar más

Antes de lanzar su vaso a través de la habitación, hay algunas situaciones en las que se puede ayudar con el agua del grifo. El director ejecutivo de VicHealth, el Dr. Sandro Demaio, enfatiza que “el agua corriente del grifo es todo lo que la mayoría de nosotros necesitamos para mantenernos hidratados y saludables”. Pero puede que no sea suficiente cuando “cuando su cuerpo está perdiendo líquidos debido a fiebre, diarrea o vómitos”. En estas situaciones, los productos con electrolitos (como Hydralyte o bebidas deportivas) pueden cumplir lo que a primera vista parece la afirmación más chiflada, ayudar a que el agua se elimine. más hidratante.

«En su intestino hay un transportador de azúcar que absorbe activamente una molécula de azúcar y una molécula de agua», dice Wilcox. «Asi que [water with electrolytes is] se extrae del intestino más rápido que solo beber agua … hace que el agua atraviese la membrana intestinal más rápido «.

Pero solo necesita ese tipo de hidratación rápida si ha estado haciendo ejercicio, sudando mucho o no se encuentra bien (en cuyo caso también debe consultar a un médico). No hay necesidad de acelerar la hidratación para sentarse en el sofá.

Es fácil decir que cualquier cosa que le ayude a beber agua es buena para usted. Pero, como advierte Demaio, “no hay evidencia de que ningún aditivo pueda hacer que el agua sea más saludable”. Además de ser más costoso que el agua del grifo, “muchos de estos productos pueden contener azúcar añadido. Demasiada azúcar agregada puede provocar caries y aumento de peso, lo que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas «.

Quizás lo más sorprendente es que incluso nuestra fijación central en la hidratación óptima puede estar fuera de lugar. «En realidad, no necesitas montones de agua … Obtienes mucho líquido a través de los alimentos», dice Wilcox.

Demaio lo expresa aún más directamente: “La hidratación es algo simple. Tienes sed, bebes agua, repite ”.