¿Puede el aroma del chocolate ayudarte a cumplir tus metas dietéticas? Una nueva investigación sugiere que los olores seductores pueden desencadenar una «control más fuerte» en aquellos que cuidan su cintura
- Un estudio sugiere que los «olores seductores» pueden tener un impacto en la tentación de la comida
- Los participantes tenían una mejor restricción de la dieta después de oler el chocolate debido a los «objetivos de la dieta».
- Los investigadores dicen que los aromas podrían usarse en los gimnasios para fomentar una alimentación saludable
Puede parecer la idea de tortura de una persona que hace dieta sentarse a comer una ensalada mientras se expone al tentador aroma del chocolate.
Pero en lugar de atraerlo para que rompa su régimen de alimentación saludable, los olores seductores en realidad podrían ayudarlo a cumplirlo, sugiere un estudio.
Un equipo internacional de investigadores llevó a cabo cinco estudios en los que participaron cientos de estudiantes universitarios para determinar si el olor podría tener un impacto en la tentación.
Un estudio involucró a varios participantes en un grupo al que se les pidió que usaran camisetas perfumadas con aceite de esencia de chocolate y luego miraran un video de naturaleza no relacionado.
Un equipo internacional de investigadores llevó a cabo cinco estudios en los que participaron cientos de estudiantes universitarios para determinar si los olores, como el chocolate, podrían tener un impacto en la tentación (imagen de archivo)
Las personas que habían estado expuestas al olor a chocolate durante más tiempo dijeron que querían comer menos helado que las que no habían estado expuestas en absoluto (imagen de archivo)
Se les pidió que imaginaran que les servían un tazón de helado de chocolate y que indicaran cuánto querrían comer.
Aquellos que habían estado expuestos al aroma del chocolate por más tiempo (cinco minutos en comparación con un minuto o nada) dijeron que querían comer menos helado.
En un estudio separado, los participantes vieron un video de la naturaleza antes de que se les presentaran imágenes de cuatro alimentos: papas fritas, ensalada de frutas, helado de chocolate y una barra de granola con chispas de chocolate.
Los voluntarios fueron expuestos a un aroma de chocolate y nuevamente se les pidió que calificaran cuánto les gustaría comer cada alimento en una escala de 0 a 100.
Los resultados mostraron que aquellos expuestos al olor del chocolate estaban menos inclinados a querer comer helado o chips de chocolate, las opciones «poco saludables».
Investigaciones posteriores analizaron el efecto del olfato en las personas que dijeron que estaban a dieta.
Los hallazgos mostraron que tenían una mejor moderación después de oler el chocolate, lo que indica que se activó un «objetivo de dieta».
El autor Ernest Baskin dijo que los aromas también ayudaron a las personas a no comprar otros artículos indulgentes. «Por ejemplo, una bebida indulgente puede verse afectada por el olor de los panes de canela, ya que ambos contrarrestan los objetivos de una persona que hace dieta» (imagen de archivo)
El autor Ernest Baskin, de la Universidad de Saint Joseph en Filadelfia, dijo: «Nuestros hallazgos sugieren que las personas que hacen dieta pueden terminar comiendo menos cuando están expuestas a un olor indulgente durante un período prolongado de tiempo».
‘En otras palabras, oliendo rollos de canela [for example] contrariamente a la intuición, puede hacer que las personas que hacen dieta compren menos rollos de canela. Esto se debe a que las personas que hacen dieta suelen tener el objetivo de comer menos. Cuando huelen algo indulgente, inconscientemente les recuerda ese objetivo y, por lo tanto, es probable que consuman o compren menos.
Agregó: ‘En particular, los aromas también pueden afectar el comportamiento de compra de artículos indulgentes no relacionados.
«Por ejemplo, una bebida indulgente puede verse afectada por el olor de los bollos de canela, ya que ambos contrarrestan los objetivos de una persona que hace dieta».
El estudio, publicado en el Journal of Business Research, dijo: ‘Los minoristas frecuentemente usan aromas de alimentos indulgentes con la esperanza de aumentar la intención de consumo y las ventas de alimentos indulgentes.
«De acuerdo con investigaciones anteriores pero inconsistentes con las prácticas actuales, esta investigación encuentra que el uso de aromas indulgentes puede resultar contraproducente: la exposición prolongada a un aroma de alimentos indulgente disminuye el consumo de alimentos indulgentes».
Los investigadores dijeron que las empresas no alimentarias, como los gimnasios, podrían considerar el uso de un aroma de alimentos poco saludable pero indulgente para fomentar el comportamiento de la dieta.
