Los rollitos de Texas Roadhouses son una institución estadounidense, pero los influencers de la salud afirman haber expuesto su lado oscuro.
Brendan Oxford, que tiene 245.000 seguidores, advirtió que los bocadillos antes de la cena son un truco para hacer que pidas más comida.
Esto es que comer pan altamente procesado y azucarado puede hacer que los niveles de glucosa en sangre se disparen y luego bajen rápidamente, provocando que algunas personas sientan más hambre después de comerlo.
El vídeo ha sido visto por más de 386.000 personas, pero la teoría no es nueva.
El influencer de salud y alimentación, Brendan Oxford, advirtió a sus seguidores que se mantuvieran alejados de los panecillos de Texas Roadhouse. Advirtió que son carbohidratos simples que hacen que pidas más comida.
Una serie de videos de TikTok compartidos a principios de este año ofrecieron advertencias similares para que las personas dejen de comer pan.
Esta táctica es utilizada por muchos restaurantes y podría usarse como una forma de estimular el apetito del comensal o podría ser simplemente una costumbre histórica.
Servir pan antes de la cena ha sido una tradición durante cientos de años, cuando las tabernas utilizaban una cesta de pan como una forma económica de ayudar a los invitados a saciarse más rápidamente.
Texas Roadhouse ha dicho que sus panecillos se hornean frescos cada cinco minutos para ofrecer a los comensales una cantidad ilimitada acompañada de su mantequilla de canela especial.
Un solo panecillo contiene 227 calorías, ocho gramos de grasa y 28 gramos de carbohidratos, lo que puede no parecer mucho, pero los números suman cuando se comen dos o más.
Si bien la mantequilla, hecha principalmente de grasa, debería contrarrestar el pico de insulina, los comensales generalmente consumen más pan que la pasta para untar.
Oxford explicó en un Vídeo de TikTok que los panecillos de Texas Roadhouse son carbohidratos simples que se convierten en azúcar en el cuerpo, lo que aumenta los niveles de azúcar en sangre.
«Cuando el nivel de azúcar en sangre aumenta, el cuerpo secreta insulina para reducirlo», continuó Oxford, señalando que una de las principales tareas de la insulina es regular el nivel de azúcar en sangre.
Esto es cierto para los pacientes diabéticos, específicamente aquellos con tipo 1 que necesitan inyecciones de insulina para regular sus niveles de glucosa.
Cuando consumes carbohidratos, como el pan, tu cuerpo los descompone en azúcar, que pasa al torrente sanguíneo y aumenta los niveles.
Andy Daly, especialista en nutrición del centro de salud y bienestar Omni, se hizo eco de las afirmaciones de Oxford y dijo: Mujeres y hogar:’Comer pan, especialmente pan blanco refinado, puede producir un aumento repentino de insulina que, a su vez, puede hacer que uno vuelva a sentir hambre antes.
‘También puede alterar la regulación del apetito, lo que podría llevarnos a comer en exceso durante la comida principal’.
Los panecillos de Texas Roadhouse (en la foto) se convierten en azúcar en tu cuerpo y cuando este aumenta, los niveles de insulina de tu cuerpo aumentan para intentar regularlo y reducirlo.
Sin embargo, Daly sugirió que reemplazar el pan blanco por pan multigrano podría evitar un apetito exagerado.
Oxford continuó explicando que una vez que comes panecillos antes de tu comida, tu cuerpo continúa deseando más carbohidratos y te lleva a pedir postre incluso después de haberte dado un festín con un Prime Rib y dos guarniciones.
Pero no es el caso de todos, ya que algunas personas comentaron en el vídeo de Oxford que no tienen problemas en ignorar el menú de postres al final de su comida.
Daniel Amen, un médico estadounidense que dirige una clínica de salud mental, también compartió que los alimentos previos a las comidas afectan el cerebro y dificultan que las personas controlen sus impulsos.
Amén afirmó que consumir pan libera serotonina en el cerebro, haciéndote sentir más feliz y tranquilo.
El químico finalmente disminuye, y la gente sigue buscando ese subidón, y lo consiguen llenando sus estómagos.
Todo pan blanco puede actuar de esta manera y se ha relacionado con causar hábito y casi adicción.
Un estudio de 2013 reveló que comer pan blanco estimula las regiones del cerebro que están involucradas en la recompensa y el deseo, lo que «también está vinculado al abuso y la dependencia de sustancias», dijo el autor principal del estudio, el Dr. David Ludwig. La Escuela de la Masa Madre.
Investigación Publicado en la revista Appetite encontró que las personas que comieron pan blanco consumieron 500 calorías más en su siguiente comida.
Es importante tener en cuenta que todo con moderación está bien, según Julie Jones, profesora emérita de alimentación y nutrición en la Universidad St. Catherine.
«Los carbohidratos no son el enemigo», dijo. El Washington PostY agregó: «El consumo excesivo, de cualquier cosa, es el enemigo».
Así que la próxima vez que te sientes en Texas Roadhouse, es posible que quieras ignorar y rechazar rotundamente el menú de postres o evitar la cesta de pan por completo.
