Tradicionalmente, el Día de Acción de Gracias se centra en la comida, el pavo, el puré de patatas y todos los adornos. Pero para los pueblos indígenas de todo Canadá, esa historia es más complicada.
Marshal Crowchild es sous chef en el Gray Eagle Casino en Calgary. Encontró su pasión por la cocina a una edad temprana y aprendió a cocinar para sus hermanos antes de ver cocina en la televisión. Para él, crear comida, especialmente cocina indígena, es algo personal.
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“Para mí es una sensación de alegría. Tengo un sentido de pertenencia”, explicó Crowchild.
Las raíces del Día de Acción de Gracias en Canadá son controvertidas, pero a pesar de la relación de este país con el colonialismo, Crowchild puede apreciar la temporada.
«No celebro el Día de Acción de Gracias per se», dijo Crowchild. «Pero sí disfruto de la felicidad que brinda a la gente, la cercanía que brinda a la gente».
Según algunos historiadores, el primer Día de Acción de Gracias en Canadá ocurrió en 1578, inicialmente como celebración de los viajes seguros de los exploradores y luego como una forma de agradecer por una cosecha abundante. Pero mucho antes que los exploradores, las comunidades indígenas dieron gracias al Gran Espíritu por la abundancia que recibieron durante los meses de otoño.
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