Redacción NM
India es bien conocida por sus cocinas eclécticas, que abarcan lugares geográficos. Sin embargo, algunas prácticas, como un paan después de las comidas con gulkand (hojas de betel con mermelada de pétalos de rosa) o una taza humeante de té aromático, trascienden las fronteras y son disfrutadas por personas de diversos ámbitos de la vida.
Aunque delicioso en sabor, gulkand es una mermelada o mermelada viscosa hecha de pétalos de rosa y azúcar. Los orígenes de la receta están en disputa, sin embargo, es un condimento increíblemente popular en la India y contiene varios beneficios ayurvédicos para la salud.
Como tal, cuando la experta en ayurveda, la Dra. Dixa Bhavsar, usó Instagram para compartir los beneficios de consumiendo gulkandno pudimos evitar traértelos.
Echa un vistazo a la publicación de Instagram del experto aquí.
“Gulkand, un tónico ayurvédico, es sin duda la preparación ayurvédica más deliciosa conocida por la humanidad. También es naturalmente rico en calcio y tiene actividad antioxidante. Puede ser utilizado durante todo el año por personas de todas las constituciones, especialmente pitta”, dijo el experto.
El Dr. Bhavsar mencionó algunos Beneficios ayurvédicos de gulkand.
*Gulkand es beneficioso para la acidez, gastritis, cuidado de la piel, indigestión, úlcera y hemorragia nasal, estrés, etc.
*Ayuda a reducir el exceso de calor en el cuerpo.
*Gulkand es bueno para las personas que sufren de picazón, forúnculos, ampollas, arrugas y acné. “Es un tratamiento antienvejecimiento natural”, dijo la experta.
*Gulkand es rico en antioxidantes y es un potenciador de energía.
*Tomar gulkand regularmente ayuda a reducir las úlceras graves, el estreñimiento y el ardor de corazón.
*El uso de gulkand en verano ayuda a prevenir los golpes de sol, el sangrado de las fosas nasales y los mareos.
*Gulkand es bueno para el sangrado excesivo durante la menstruación. También ayuda en aportando glucosa a nuestro organismo y nos mantiene enérgicos.
*También previene la anemia, reduce la acidez y es un muy buen depurativo de la sangre.
*Gulkand también es un excelente tónico que mantiene tu metabolismo sano y en forma.
Receta e instrucciones para hacer gulkand.
?En un frasco de vidrio de boca ancha, acomoda 200 gramos de pétalos de rosa frescos en capas y agrega 100 gramos de azúcar (opta por azúcar de roca o miel si no prefieres el azúcar).
?Cierre la boca del frasco y manténgalo expuesto a la luz solar directa todos los días, de 10 a. m. a 4 p. m., durante tres a cuatro semanas. El tiempo para que el gulkand esté listo varía según la disponibilidad de luz solar, la estación, etc.
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